अब तक आपने आलू का पराठा,गोभी का पराठा,पनीर का पराठा या कोई एक चीज भरा हुआ ही खाया होगा। आज हम आपको चार लेयर में अलग अलग स्टफिंग वाला पराठा बनाने का तरीका बताने जा रहे है। जिसे खाने पर अलग अलग बाइट पर अलग अलग चीज का टेस्ट लगेगा।
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इस पराठे में चार लेयर्स हैं और अलग-अलग फिलिंग है। इसमें आलू, पनीर, प्याज की फिलिंग होती है। यह इसे नॉर्मल स्टफ्ड पराठे से अलग बनाता है। यह आपके बच्चों को भी खूब पसंद आएगा।
इसे बनाने के लिए, आपको चार अलग-अलग तरह की फिलिंग तैयार करनी होगी।आलू, पनीर, प्याज और चीज़. एक बार जब आप इन्हें तैयार कर लें, तो रोलिंग पिन का उपयोग करके आटे को बेल लें। इसके बाद, फिलिंग को इस तरह से रखें कि वे चार अलग-अलग भाग बना लें।
अब, एक चाकू लें और बीच से एक छोर तक एक चीरा लगाएं। सभी किनारों को एक के ऊपर एक करके मोड़ें ताकि त्रिकोणीय आकार बन जाए। इसे फिर से बेल लें और धीमी-मीडियम आंच पर तवे पर पकाएं। इसे पकाते समय इसके ऊपर थोड़ा सा घी डालें, फिर पलटें और दूसरी तरफ से पकाएं। पराठां बनकर तैयार है।
इस पराठे का पूरा स्वाद लेने के लिए, इसे एक कटोरी ताज़ा दही के साथ ज़रूर परोसें। साथ ही, इसके ऊपर थोड़ा सा मक्खन डालना न भूलें, स्वाद को और बढ़ाने के लिए, आप इसे अपनी पसंद के किसी भी अचार या चटनी के साथ भी खा सकते हैं। आम का अचार और नींबू का अचार बेहतरीन ऑप्शन है।