Watermelon Peel Pan Petha Rolls Recipe: गर्मियों में शरीर में पानी की कमी को पूरा करने के लिए लोग तरबूज खूब खाते है। तरबूज के छिलकों को फेंक देते है। लेकिन क्या आपको पता है तरबूज के छिलकों (Watermelon Peel ) को फेंकने की बजाय आप उसका सही इस्तेमाल कर सकती है। तरबूज के छिलके का पान पेठा रोल’ बना सकती हैं।
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अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो इसके लिए भी तरबूज के छिलके (Watermelon Peel ) काफी फायदेमंद होंगे। दरअसल, छिलकों के सेवन से फैट बर्न करने में मदद मिलती है। तरबूज के छिलकों में पाया जाने वाला सिट्रूललाइन एमिनो एसिड वजन कम करने में सहायक होता है।
पान पेठा रोल बनाने के लिए आपको इन सामाग्रियों की जरुरत होगी
तरबूज – एक
चीनी – एक कप
ड्राई फ्रटू्स – दो टेबलस्पून
किशमिश – 14-15
लौंग – सात से आठ
केवड़ा एसेंस – एक टी स्पून
ग्रीन एसेंस – एक टी स्पून
गुलकंद – पांच टी स्पून
मिश्री – चार टेबलस्पून
सौंफ – एक टी स्पून
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पान पेठा रोल बनाने का ये है तरीका-
पान पेठा रोल बनाने के लिए सबसे पहले तरबूज को लें और उसे लंबाई में काटकर उसके लंबे-लंबे छिलके (Watermelon Peel )निकाल लें और उन्हें दो भागों में काट लें। अब इन छिलकों के नोक वाले किनारों को काट दें और उनके ऊपर की हरी पट्टी को छिलनी से निकाल लें।
अब तरबूज के छिलको (Watermelon Peel ) को आयताकार काट लें। छिलकों की पतली स्लाइस निकालकर एक बाउल में रखते जाएं। अब एक बर्तन में पानी गर्म करने रख दें। जब पानी गर्म हो जाए तो उसमें चीनी डालकर उबालें।
पानी तब तक उबालें जब तक कि एक तार की चाशनी तैयार न हो जाए। तरबूज के छिलकों की स्लाइस को एक-एक कर चाशनी में डालते जाएं और उनका रंग बदलने तक पकाएं। अब गैस बंद कर दें फिर जब चाशनी ठंडी हो जाए तो उसमें ग्रीन कलर डालकर हल्के हाथों से हिलाएं। इसके बाद इसमें केवड़ा एसेंस डाल दें। इसके बाद चाशनी में पान पेठा को 10 से 12 घंटे के लिए ऐसा ही छोड़ना होगा।
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अब एक प्लेट में गुलकंद, किशमिश, सौंफ, मिश्री और लौंग लें। इसमें बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स भी रख दें। जिस तरह पान के लिए मसाला तैयार किया जाता है।
अब चाशनी में डूबा एक तरबूज स्लाइस निकालें और उस पर बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स, गुलकंद, मिश्री और किशमिश रखकर हल्के हाथों से रोल बना लें। इसके बाद रोल के ऊपर एक लौंग लगाकर उसे जोड़ दें। आपक पान पेठा रोल तैयार हो गया है। इसी तरह सारी तरबूज स्लाइस के रोल तैयार कर लें।