रागी पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसका सेवन शरीर को तमाम बीमारियों से तो बचाता ही है शरीर को ठंडक भी पहुंचाता है। रागी से बनने वाली इस ड्रिंक को ही अंबाली कहते है। अंबाली ड्रिंक पीने से वजन और कोलेस्ट्रॉल दोनो ही कंट्रोल होते है।
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गर्मियों में रागी अम्बाली ड्रिंक पीने से शरीर को ठंडक मिलती है। इस ड्रिंक में छाछ मिला होता है, जो शरीर को हाइड्रेट रखता है। रागी और छाछ दोनों में ही कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है, जो आपकी हड्डियों को मजबूत बनाता है।
रागी और छाछ से मिलकर बना ये ड्रिंक सेहत की दृष्टि से काफी फायदेमंद होता है।रागी से बने अम्बाली ड्रिंक में हाई फाइबर और प्रोटीन होता है। इसके सेवन से शरीर का वजन कंट्रोल होता है। यदि रोजाना सुबह खाली पेट आप रागी ड्रिंक पीते हैं, तो इससे वजन कंट्रोल में रहेगा।
इसके अलावा अंबाली सुपर कूल ड्रिंक बैड कोलेस्ट्र्रॉल लेवल को कम करने में मदद करता है। रागी में फाइबर और कार्बोहाइड्रेट अधिक होने के कारण ब्लड में जमे कोलेस्ट्रॉल को ठीक करता है। साथ ही दिल से संबंधित बीमारियों में भी फायदा करता है। अंबाली ड्रिंक में आयरन अधिक मात्रा में पाया जाता है। इसलिए एनीमिया में फायदा करता है।
ये है अंबाली ड्रिंक बनाने का तरीका
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अंबाली ड्रिंक बनाने के लिए आधा कप अंकुरित रागी का आटा लें। इसे 2 से 3 कप पानी में डालकर पकाएं। आटा अच्छे से पकने के बाद, इसका रंग गहरा भूरा दिखेगा। अब पके हुए आटे को ठंडा करें। इसमें भुना हुआ जीरे का पाउडर, स्वादानुसार नमक, 1 कटा हुआ प्याज डालें। अब इसमें 1 गिलास छाछ डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं। इसके बाद 1-2 करी पत्ते और सरसों से इसमें तड़का लगाएं। तड़का लगाने के बाद आप इस हेल्दी और टेस्टी ड्रिंक का लुत्फ उठा सकते हैं।