फलों का राजा आम को कहा जाता है। गर्मियों के मौसम शुरू हो गया है अब मार्केट में सभी तरह आम दिखेंगे। हम बचपन से ही देखते आते है कि आम जैसे ही हमारे घर में आता है हमारी मम्मी उसको बाल्टी में पानी भर के रख देती हैं। यह सलाह दी जाती है कि आम को कम से कम 2 घंटे पहले पानी में डुबो देना चाहिए। उसके बाद ही आम खाना चाहिए। इसके पीछे कई वैज्ञानिक कारण हैं जो आपके लिए जानना जरूरी है।
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1-आम को पानी के अन्दर इस लिए रखा जाता है जिससे आम की गंदगी, कीटनाशकों और अवांछित रसायनों हट जाता है।
2-अगर आप आम को पानी में बिना भिगोए खाते हैं तो ये संभावित रूप से कैंसर कोशिका वृद्धि का कारण बन सकते हैं।
3-आम आम तौर पर शरीर का तापमान बढ़ाते हैं, जिससे थर्मोजेनेसिस होता है। इसलिए इसे आधे घंटे के लिए पानी में भिगोने से इनके थर्मोजेनिक गुण कम हो जाते हैं।
4-आम में थर्मोजेनिक गुणों पाया जाता है जिसके कारके कारण मुंहासे, फुंसी, कब्ज, सिरदर्द और आंत्र संबंधी समस्याओं जैसी प्रतिक्रियाओं को रोकता है।
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5-आम में फाइटोकेमिकल्स शक्तिशाली होते हैं। इस लिए इसको भीगोकर खाना चाहिए।