Recipe of Paneer Bhurji: वीकेंड पर अघर कुछ स्पेशल खाने का मन कर रहा है तो आज हम आपको स्पेशल लंच या डिनर की रेसिपी बताने जा रहे है। जिसे आप रोटी या पराठे के साथ सर्व कर सकती है। आप इसे लंच या डिनर में ट्राई कर सकती है। तो चलिए जानते है इसकी रेसिपी।
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पनीर भुर्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
– पनीर: 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ या मैश किया हुआ)
– प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)
– टमाटर: 2 (बारीक कटे हुए)
– हरी मिर्च: 1-2 (बारीक कटी हुई)
– अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 चम्मच
– हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
– लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
– धनिया पाउडर: 1/2 चम्मच
– गरम मसाला: 1/4 चम्मच
– हरा धनिया: 2 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
– तेल या घी: 2-3 टेबलस्पून
– नमक: स्वादानुसार
पनीर भुर्जी बनाने का तरीका
तेल गरम करें:
– एक पैन में तेल या घी गरम करें।
– इसमें बारीक कटी हरी मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट डालें।
– इसे कुछ सेकंड तक भूनें, जब तक खुशबू न आने लगे।
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प्याज और टमाटर पकाएं:
– अब प्याज डालें और उसे हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
– फिर कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं।
– हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर मसाले अच्छे से मिक्स करें।
पनीर डालें:
– मसालों में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और अच्छे से मिक्स करें।
– इसे 2-3 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें।
गरम मसाला और हरा धनिया डालें:
– अंत में गरम मसाला और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
– इसे अच्छे से मिक्स करें और आंच बंद कर दें।
परोसने का तरीका:
– गरमागरम पनीर भुर्जी को पराठा, रोटी या ब्रेड के साथ परोसें।
– इसे आप साइड में दही या अचार के साथ भी खा सकते हैं।
यह रेसिपी स्वादिष्ट, पौष्टिक और बेहद आसान है!