बैंगन बहुत कम ही लोगो को पसंद आता है। आज हम आपको बैंगन की ऐसी रेसिपी बनाने का तरीका बताने जा रहे है जिसे आप रोटी या चावल के साथ ट्राई कर सकते है। आप इसे लंच या डिनर में सर्व कर सकते है। तो चलिए जानते है इसे बनाने का तरीका। इस रेसिपी बनाने के लिए छोटे बैंगन की जरुरत है। जिसे मसाले में तला कर कर तैयार किया जाएगा। तीखे और चटपटे बैंगन तैयार।
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तीखे और चटपटे छोटे बैंगन मसाले बनाने के लिए सामग्री:
छोटे बैंगन – 6-7 (बीच से कटे हुए),
तेल, जीरा, हींग, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक, अमचूर
तीखे और चटपटे छोटे बैंगन बनाने का तरीका
1. बैंगन को बीच से काटकर नमक लगाकर अलग रख दो।
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2. तेल में जीरा, हींग तड़का दो, फिर मसाले डालो।
3. बैंगन डालकर धीमी आंच पर ढककर पकाओ।
4. हल्का कुरकुरा होने तक सेक लो। जब अच्छी तरह से पक जाय तो खाने के लिए तैयार है आपका बैंगन मसाला।