Benefits of Bran of flour: रोटी बनाने से पहले आटे को चाला जाता है। चाले हुए आटे से निकलने वाला भूसा या फिर चोकर अक्सर लोग फेंक देते है। दरअसल यह चोकर गेहूं का छिलका होता है। जिसमें कई तरह के पोषक तत्व पाये जाते है।जो शरीर के लिए आवश्यक होते है। चोकर पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है।
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एक शोध के अनुसार गेंहू का भूसा या चोकर में अच्छी मात्रा में फाइबर पाया जाता है। फाइबर पाचन में हेल्प करता है और मल को नर्म करके मल त्याग की प्रक्रिया को आसान बनाता है। गेहूं का चोकर दिल की सेहत को भी बेहतर कर सकता है।
विशेषज्ञों के अनुसार लो कैलोरी फूड होने के साथ गेहूं का चोकर में पाये जाने वाले डायट्री फाइबर हेल्प करता है। दिल की सेहत के लिए हानिकारक बढ़े हुए ट्राइग्लिसराइड को घटाने में हेल्प करता है।
गेहूं में फाइबर होने के कारण कब्ज, पेट दर्द, गैस जैसी कई दिक्कतों से छुटकारा दिलाने में मदद कर सकता है।
आटे से निकलने वाले भूसे या चोकर के फायदों को जानने के बाद फेंकने से पहले सौ बार सोचेंगे आप गेहूं के चोकर में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, कैल्शियम,आयरन, मैग्निशियम, पोटैशियम और मैगनीज जैसे कई पोषक तत्व पाये जाते है।