अदरक: अदरक की खुशबू और स्वाद दोनों ही लजवाब है। अदरक के सेवन से इतना अधिक लाभ होता है कि हर घर में अदरक दैनिक उपयोग में लाई जाती है। अदरक एक जड़ी-बूटी भी है, और पाचन-तंत्र, सूजन, शरीर के दर्द, सर्दी-खांसी जैसी बीमारियों में अदरक के इस्तेमाल से फायदे मिलते हैं। इतना ही नहीं, ह्रदय रोग, रक्त विकार, बवासीर आदि रोगों में भी अदरक के औषधीय गुण से लाभ मिलता है।
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100 से ज्यादा बीमारियों में इस चमत्कारी अदरक के औषधीय लाभों पर अनगिनत अध्ययन किए गए हैं। आधे से अधिक पारंपरिक हर्बल औषधियों में इसे शामिल किया जाता है। आधुनिक शोधों में अदरक को विभिन्न प्रकार के कैंसर में एक लाभदायक औषधि के रूप में देखा जा रहा है और इसके कुछ आशाजनक नतीजे सामने आए हैं।
भूमि के अन्दर उगने वाले प्रकन्द को आर्द्र अवस्था में अदरक, जबकि सूखी अवस्था में सोंठ कहते हैं। प्राचीन ग्रन्थों में अदरक का उल्लेख पाया जाता है। बहुत सालों से औषधि चूर्ण, काढ़ा, गुटिका (गोली) तथा अवलेह आदि में अदरक का प्रयोग किया जा रहा है।
1.अदरक जोड़ों के दर्द और आर्थराइटिस में राहत देता है।
2.अदरक माइग्रेन और मासिक धर्म की पीड़ा को कम करती है।
3.अदरक श्वास की समस्याओं और दमा के उपचार में असरकारी है।
4.अदरक और शहद के फायदे – सर्दी-खांसी में लाभदायक है।