Boondi Kadhi Recipe : बहुत से लोगों को कढ़ी खाने में बहुत पसंद होती है, लेकिन इसे बनाने में लगने वाले समय और झंझट की वजह से लोग इसे बनाने से बचते है। लेकिन आज हम आपको अलग तरह की कढ़ी बनाना बताने जा रहे है।
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आमतौर पर कढ़ी के लिए पहले बेसन में नमक, हल्दी, लाल मिर्च मिलाकर पकौड़ी तैयार करके बनाई जाती है। लेकिन हम जो कढ़ी बनाने जा रहे है उसमें आपको पकौड़ी बनाने की जरुरत नहीं पड़ेगी।
सामग्री
बूंदी की कढ़ी बनाने के लिए
दो कप बूंदी
एक चम्मच हल्दी
एक चम्मच लाल मिर्च
चार पांच करी पत्ते
आधा चम्मच मेथी दाना
ढेड सौ ग्राम दही
चार से पांच बड़े चम्मच बेसन
एक चुटकी हींग
एक बारीक कटा प्याज
दो या तीन कली लहसुन बारीक कटा हुआ
नमक स्वादानुसार
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बूंदी की कढ़ी बनाने की विधि
बूंदी की कढ़ी (Boondi Kadhi) बनाने के लिए पहले एक मिश्रण बना लें जिसमें बेसन, नमक, लाल मिर्च और आधा ग्लास या जितनी ग्रेवी चाहिए हो उतना पानी मिला कर फेंट लें। अब एक कढ़ाई में तेल को गर्म करें। अब इसमें आधा चम्मच मेथी दाना, हींग, चार पांच करी पत्ते और एक बारीक कटा प्याज और दो या तीन कली लहसुन बारीक कटा हुआ डाल कर भून लें। इसके बाद इसमें पहले बेसन का तैयार किया गया मिश्रण मिला दें। अब इसको धीमी आंच पर चलाए। जब गाढ़ा होने लगे तब इसमें बूंदी डाल दें। अब इसे रोटी और चावल के साथ सर्व करें।