कार्न अधिकतर लोगो का फेवरेट होता है चाहे बच्चे हो या फिर बड़े। इसलिए अधिकतर चीजों में कार्न का इस्तेमाल करना पंसद करते हैं। आज हम आपको कार्न पुलाव बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं, जो बच्चों और बड़ों दोनो को पसंद आयेगी। इसे आप लंच डिनर में ट्राई कर सकते है। तो चलिए जानते है इसकी रेसिपी।
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कार्न पुलाव बनाने के लिए सामग्री:
– 1 कप बासमती चावल
– 1 कप मकई के दाने (ताजे या उबले हुए)
– 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
– 1 टमाटर (कटा हुआ)
– 1/2 चमच अदरक-लहसुन का पेस्ट
– 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
– 1/4 कप हरे मटर
– 1 छोटा चम्मच जीरा
– 1-2 लौंग
– 1 दारचीनी का टुकड़ा
– 1-2 इलायची
– 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
– 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
– 1/2 चम्मच चीनी
– नमक स्वाद अनुसार
– 2 चम्मच तेल या घी
– 2 कप पानी
कार्न पुलाव बनाने का तरीका
1. चावल धोना: सबसे पहले बासमती चावल को अच्छे से धोकर 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगोने रखें।
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2. तेल गरम करें: एक कढ़ाई या पैन में तेल या घी गरम करें। इसमें जीरा, लौंग, इलायची और दारचीनी डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
3. प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट: अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर कुछ मिनट के लिए भूनें।
4. मसाले डालें: इसके बाद, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर टमाटर डालें और पकने दें, जब तक टमाटर मुलायम न हो जाए।
5. मक्के के दाने और मटर डालें: अब इसमें उबले हुए मकई के दाने और हरे मटर डालें और 2-3 मिनट तक अच्छे से पकने दें।
6. चावल और पानी डालें: चावल को अच्छे से छानकर मसाले में डालें और हल्के हाथ से मिलाएं। फिर 2 कप पानी और नमक डालकर ढककर मध्यम आंच पर 10-12 मिनट तक पकने दें, जब तक चावल और पानी सूख न जाएं।
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7. पुलाव तैयार: जब चावल पक जाएं, तो गैस बंद कर दें और कुछ मिनट के लिए ढककर रखें। फिर चम्मच से हल्का-सा मिलाकर सर्व करें।
सर्व करने का तरीका:
गर्म-गर्म कार्न पुलाव को रायता, सलाद या चटनी के साथ सर्व करें। यह रेसिपी स्वाद और पोषण दोनों में भरपूर है।