कभी कभी कोई सब्जी या दाल खाने का मन नहीं करता है तो आज हम आपके दही प्याज तड़का की बेहतरीन रेसिपी बताने जा रहे है जिसे आप लंच या डिनर में ट्राई कर सकते है। खाने में यह बहुत टेस्टी लगती है। इसे आप रोटी या चावल के साथ भी सर्व कर सकते है। तो चलिए जानते है इसकी रेसिपी।
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दही प्याज तड़का बनाने के लिए सामग्री:
– दही – 1 कप (फेंटा हुआ)
– प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
– हरी मिर्च – 1-2 (कटी हुई)
– जीरा – 1/2 चम्मच
– सरसों का तेल – 1 चम्मच (या किसी भी तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं)
– लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
– भुना हुआ जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
– काला नमक – स्वाद अनुसार
– नमक – स्वाद अनुसार
– हरा धनिया – 1 चम्मच (कटा हुआ)
– हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच (वैकल्पिक)
दही प्याज तड़का बनाने का तरीका
1. दही तैयार करें: सबसे पहले दही को अच्छे से फेंट लें ताकि वह स्मूद और क्रीमी हो जाए। दही में स्वाद अनुसार नमक और काला नमक मिला लें।
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2. प्याज और हरी मिर्च तैयार करें: प्याज को बारीक काट लें और हरी मिर्च को भी छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. तड़का तैयार करें:
– एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें।
– जब तेल गरम हो जाए, उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।
– फिर उसमें कटी हुई हरी मिर्च डालें और हल्का सा भूनें।
– अब उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और उसे सुनहरा होने तक भूनें। (आप चाहें तो हल्का सा हल्दी पाउडर भी डाल सकते हैं, जो प्याज को एक सुंदर रंग देगा।)
– प्याज को तब तक भूनें जब तक वह नरम और हल्का ब्राउन न हो जाए।
4. दही में तड़का मिलाएं:
– तड़के को दही में डालें और अच्छे से मिला लें।
– अब इसमें भुना हुआ जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हरा धनिया डालें और फिर से अच्छे से मिक्स करें।
5. परोसें: तैयार दही प्याज तड़का को ठंडा या हल्का गुनगुना करके परोसें। यह रोटी, पराठा या चावल के साथ बेहतरीन लगता है। यह रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट और ताजगी से भरी होती है, और इसे आप किसी भी भोजन के साथ सर्व कर सकते हैं।