Drumstick Health Benefits : भारतीय खान पान में व्यंजनों को स्वाद और सेहत के अनुसार खाया जाता है। सेहत को सुरक्षित रखने के लिए व्यंजनों का चयन किया जाता है। हरी सब्जियां सेहत की देखभाल ठीक तरह से करती है। स्वादिष्ट लगने वाली सहजन की सब्जी में पौष्टिक तत्व पाये जाते है। सहजन की सब्जी खाना, सहजन की फली या पत्ती का सूप पीना, दाल में सहजन की पत्ती मिलाकर बनाकर सेवन करना सबसे मुख्य तरीके हैं।
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सहजन की पत्तियों में प्रोटीन, विटामिन B6, विटामिन C, विटामिन A, विटामिन E, आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम, जिंक जैसे तत्व पाए जाते हैं। सहजन की पत्ती प्रोटीन का भी बेहतरीन स्रोत हैं। एक कप ताजी पत्तियों में 2 ग्राम प्रोटीन होता है। सहजन के पत्ते से मिला प्रोटीन किसी भी प्रकार से शाकाहारी स्रोतों से मिले प्रोटीन से कम नहीं है क्योंकि इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड पाए जाते हैं।
1.पेट की समस्याओं के लिए सहजन कारगर है। यह पेट साफ करता है। फाइबर की वजह से यह कब्ज दूर करता है।
2.सहजन में पाए जाने वाले भरपूर विटामिन, मिनरल्स जैसे पोषक तत्व गर्भवती औरत का स्वास्थ्य अच्छा करता है।
3.सहजन कैंसर प्रतिरोधी है। इसके एंटी ओक्सिडेंट, Kaempferol, Quercetin, Rhamnetin तत्व एंटी-कैंसर होते हैं। यह स्किन, लीवर, फेफड़े और गर्भाशय के कैंसर होने से सुरक्षा करता है।