कटहल को भी नॉनवेज की कैटेगरी में रखा जाता है| इसको बिल्कुल चिकन मटन की तरह ही बनाया जाता है| अगर आप शाकाहारी है तो आप कटहल को बेहद ही चाव से खाएंगे | आज हम आपको बताएंगे कटहल की सब्जी किस तरीके से बनाएं और इसमें क्या-क्या सामग्री लगता है|
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सामग्री
कटहल, प्याज, लहसुन, अदरक, धनिया की पत्ती गरम मसाला, नमक स्वाद अनुसार, हल्दी कोरिएंडर पाउडर, जीरा पाउडर, देसी घी
बनाने की विधि
सबसे पहले हम कटहल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेंगे| फिर उसको डीप फ्राई करेंगे| एक तरफ हम लहसुन अदरक का पेस्ट बना कर रख लें| कटहल 1 किलो है तो उसमें तीन पाव प्याज पड़ेंगे फिर उसके बाद प्याज को हम कुकर में डालकर तब तक गलायेंगे| जब तक वह पूरी तरह से गल ना जाए| उसके बाद से कटहल को उसमें डाल देंगे और हल्के फ्लैम पर धीरे-धीरे उसको भूनेंगे| उसके बाद उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट गरम मसाला डालकर करीब 10 से 15 मिनट गुने कटहल को भूनेंगे के बाद उसमें दो सिटी लगा दें| उसके बाद उसको गैस से उतारकर उसमें धनिया की पत्ती से गरमागरम सर्व करे|