Mango Barfi : बाजार में मिठाईयों की बहुत वैरायटी है चाहे फिर वे लड्डू हो या बर्फी या फिर हो रसगुल्ला। जी हां दोस्तों पर आज हम आप को मैंगो बर्फी (Mango Barfi) बनाना बतायेंगे। पीले-पीले आमों को मावा और मेवा डाल कर खास तरीके से बनी बर्फी दिल को छू लेने वाली डिश मैंगो बर्फी (Mango Barfi)।
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बता दें कि रसीले और मीठे आम देखकर सब का मन आम खाने का करता है। आम केवल खाये ही नहीं जाते बल्कि आम से कई मिठाईंयां भी बनाई जातीं हैं व कई प्रकार के लाजीज डिशेज भी बनाये जाते हैं। आप तो जानते ही है कि इस समय बाजार में बहुत सारे कई किस्मों के आम बिक रहें हैं। तो फिर आप भी आज ही बाजार जायें और पीले-पीले पके आम लेकर आये और बनाये मैंगो की बर्फी। मैंगो बर्फी (Mango Barfi) बनाने के लिए आम, मावा, चीनी, घी, हरी इलायची, चांदी का वर्क ।
मैंगों बर्फी बनाने के लिए सामग्री
ताजे पीले पके आम 1 किलो
माावा 500 ग्राम
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मिक्स सूखा मेवा 200 ग्राम
चीनी 500 ग्राम
चांदी का वर्क
इलाइची
मैंगों बर्फी बनाने की विधि
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सबसे पहले पके आम को काट के उसका गूदा निकाल लेंगे इसके बाद एक पैन में मावा को थोड़ा घी डाल कर गोल्डन भून लेंगे। इसके बाद उसमें आम का गूदा डाल देंगे और अच्छी तरह से फेट लेंगे जब आम मावा में मिक्स हो जाये तो उसमें सूखे मेवा डाल देंगे।
इसके बाद उसमें चीनी डाल का फेट कर एक तार की चासनी में पका लेंगे फिर इस को एक बर्तन में घी लगा कर डाल फैला देंगे और चादी का वर्क लगा कर जमा देंगे इसके बाद बर्फी के आकार का काट लेंगे यह लीजिये आप की मैंगो बर्फी (Mango Barfi) बनकर तैयार। इसे आप कई दिन तक स्टोर कर रख सकतें हैं और जब भी आपके कोई दोस्त आयें तो उनका स्वागत इस बर्फी से करें यकीन माने वे कहेगा वाह क्या बात है?