गर्मियों में हल्का और आसानी से पचने वाला खाना खाना चाहिए। ऐसे में साउथ इंडियन डिश कर्ड राइस आपके लिए बेहतरीन रेसिपी हो सकती है। जो खाने में टेस्टी तो होती ही है हेल्थ के लिए भी अच्छी होती है।
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आज हम आपको कर्ड राइस बनाने का तरीका बताने जा रहे है। जिसे आप लंच या डिनर में ट्राई कर सकते है। तो चलिए जानते है इसे बनाने का तरीका।
कर्ड राइस (Curd Rice) बनाने के लिए सामग्री:
पके हुए चावल – 1 कप
दही – 1 कप
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दूध – 2-3 बड़े चम्मच (optional, मलाईदार बनाने के लिए)
नमक स्वादानुसार
तड़का के लिए: सरसों, उड़द दाल, करी पत्ता, हरी मिर्च, अदरक कटा हुआ
कर्ड राइस (Curd Rice) बनाने का तरीका
चावल को थोड़ा मैश करें।
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उसमें दही और थोड़ा दूध मिलाएं।
नमक डालें और मिक्स करें।
तड़का लगाएं: तेल गरम करके सरसों, उड़द दाल, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें।
इस तड़के को कर्ड राइस में मिलाएं।
ऊपर से अनार दाने या कटा हरा धनिया डाल सकते हैं।