Make Special Sweets at Home on Rakshabandhan: रक्षाबंधन का त्यौहार आने वाला है। त्यौहार में कई तरह के पकवान बनाया जाता है। अगर आप इस बार रक्षाबंधन के त्यौहार पर मीठे क्या बनाऊं ..सोच रही हैं तो सूजी की रसमलाई आपके लिए बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है।
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सूजी की रसमलाई बनाने के लिए आपको इन सामग्रियों की जरुरत होगी
एक कटोरी सूजी, फुल क्रीम दूध दो लीटर, पिसा हुआ जायफल 1/4 छोटी चम्मच, तीन बड़े चम्मच चीनी, दो कटोरी पानी, एक छोटी कटोरी सूखा मेवा, दो टेबलस्पून घी, गर्निश के लिए पिस्ता और बादाम। केसर के दो रेशे।
ये है सूजी की रसमलाई बनाने का तरीका
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दूध में चीनी और पिसा हुआ जायफल डालकर धीमी आंच पर पकाएं। आप दूध को तब तक पकाएं जब तक या पक कर आधा न हो जाए। इसके बाद इसमें केसर डाल दें। वहीं दूसरी तरफ कढ़ाई में घी में डालकर सूजी को अच्छे से भून लें।
इसके बाद दो कटोरी पानी और चीनी डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं। अब इसे ठंडा होने के लिए रख दें। अब सूजी के मिश्रण की गोलियां बनाकर उसमें सूखे मेवे की स्टफिंग करें। ऐसी ही बची हुई सूजी के मिश्रण को एक एक कर स्टफ करके तैयार कर लें।
अब एक पैन में घी गर्म करें और स्टफ करके तैयार कर लें। अब एक पैन में घी गर्म करें और स्टफ रसमलाई को धीमी आंच पर शैलो फ्राई कर लें।जब दोनो तरफ से सुनहरी हो जाए तो गैस से उतारकर तैयार गाढ़े दूध में डालें। बादाम और पिस्ता के टुकड़ों से सजा दें।लीजिए तैयार है आपकी सूजी की रसमलाई।