वीकेंड को खास बनाने के लिए आज हम आपके लिए स्पेशल कबाब औऱ रुमाली रोटी की रेसिपी लेकर आये हैं। छुट्टी के दिन बच्चे घर पर होते हैं उनकी जिद होती है कि आज रोज से कुछ अलग बनाया जाय। तो ऐसे में आप इसे बनाकर बच्चों की जिद को पूरा कर सकती हैं। इतना ही नहीं अगर घर में मेहमान आये हो तो उन्हें भी सर्व कर सकते है। तो चलिए जानते हैं वेज कबाब के साथ रुमाली रोटी बनाने का तरीका।
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वेज कबाब बनाने के लिए जरुरी सामग्री
भीगे हुए काबुली चने- 1 कप
उबला आलू
प्याज – 1
धनिया पत्ती – 2 टेबल स्पून बारीक कटी हुई
हरी मिर्च
अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टेबल स्पून
गरम मसाला पाउडर – 1 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
अमचूर पाउडर- 1 छोटी चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – तलने के लिए
वेज कबाब बनाने का तरीका
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वेज कबाब बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में उबले हुए चने डालकर उसे मैश करें। इसके बाद इसी कटोरे में उबले आलू को मैश करके डालें। जब दोनों चीजों को अच्छे से मैश कर लें तो इसमें लहसुन अदरक पेस्ट, नमक, काली मिर्च, धनिया, लाल मिर्च पाउडर डालकर सही से मिलाएं। इन सभी को मिलाकर नरम आटा गूंथ लें अब इनसे कबाब तैयार करें. जब ये बन जाए तो इसे एक पैन में तेल डालकर सेक लें।
रुमाली रोटी बनाने के लिए सामग्री
2 कप गेहूं का आटा
1 कप मैदा
नमक
तेल
गूंथने के लिए आधा कप पानी
थोड़ा-सा सूखा आटा
रुमाली रोटी बनाने का तरीका
रुमाली रोटी बनाने के लिए सबसे पहले आटा, मैदा, नमक और एक चम्मच तेल को एक कटोरे में मिलाएं. अब इसका आटा गूंथ कर 20 मिनट के लिए रख दें. कुछ देर के बाद इसकी लोई तैयार करें और उससे पतली सी रोटी बनाएं। अब एक कढ़ाई को गैस पर उल्टा रखकर उसपर तेल की कुछ बूंद डालें और अब अपनी महीन रोटी को कढ़ाई पर रखकर सेकें। जब ये पक जाए तो इसे कबाब, प्याज और हरी चटनी के साथ परोसें।