सर्दियों में भूख बहुत अधिक लगती है और कुछ स्पेशल लजीज खाने का खूब मन करता है। ऐसे में रोज नया और टेस्टी बनाना थोड़ा मुश्किल हो जाता है। आज हम आपके लिए ऐसी रेसिपी लेकर आये है जो टेस्टी भी है और हेल्दी भी। जिसे आपने अभी तक नहीं खाया होगा। तो चलिए जानते हैं मखाना काजू की लाजवाब रेसिपी।
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मखाना काजू बनाने के लिए सामग्री:
– मखाने: 1 कप
– काजू: 1/4 कप (कटे हुए)
– घी: 1-2 बड़े चम्मच
– नमक: स्वादानुसार
– काली मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
– धनिया पाउडर: 1/2 चम्मच
– हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच (वैकल्पिक)
– चाट मसाला: 1/2 चम्मच (वैकल्पिक)
मखाना काजू बनाने का तरीका
1. मखाने और काजू को भूनना:
1. एक कढ़ाई में घी गरम करें।
2. उसमें मखाने डालकर उन्हें धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे हल्के और कुरकुरे न हो जाएं।
3. मखाने को निकालकर एक प्लेट में रख लें।
4. उसी कढ़ाई में काजू डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें (3-4 मिनट)।
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2. मसाले डालना:
1. भुने मखाने और काजू को कढ़ाई में वापस डालें।
2. इसमें नमक, काली मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और चाट मसाला (यदि उपयोग कर रहे हों) डालें।
3. सभी मसालों को अच्छे से मिला लें और 2-3 मिनट तक भूनें ताकि मसाले मखानों और काजू पर अच्छे से चिपक जाएं।
3. सर्व करें:
मखाना काजू को ठंडा करके सर्व करें। इसे आप चाय के साथ या व्रत के दौरान स्नैक के रूप में भी खा सकते हैं।