मखाना पोषक तत्वों का खजाना होता है। इसका सेवन करने से शरीर की कमजोरी और तमाम बीमारियों से दूर रहता है। इसमें कोलेस्ट्रॉल ,फैट औऱ सोडियम को कंट्रोल करने में मदद करता है। इतना ही नहीं मखाने में कैल्शियम,मैग्नीशियम और प्रोटीन अच्छी मात्रा में पाया जाता है। आज हम आपके लिए मखाने का रायता बनाने का तरीका लेकर आये है। जो सेहत और स्वाद से भरपूर होता है। तो चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी।
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मखाना का रायता बनाने के लिए जरुरी सामान
1 कप रोस्टेड मखाने
आधा कप दही
आधा कप अनार के दाने
हरी धनिया कटी हुई
1 चुटकी जीरा पाउडर
चुटकी भर काली मिर्च
चुटकी भर लाल मिर्च पाउडर
सेंधा नमक
मखाने का रायता बनाने का ये है तरीका
मखाना बनाने के लिए सबसे पहले मखाने को रोस्ट करें। पैन जब गर्म हो जाए तो उसमें आधा चम्मच घी डालें और फिर मखाने को डालना ुर अच्छी तरह से रोस्ट करें। अब दही को एक बाउल में निकालें और उसे अच्छी तरह से फेंट लें। अब उसमें आधा कप अनार के दाने, हरी धनिया कटी हुई, 1 चुटकी जीरा पाउडर, चुटकी भर काली मिर्च, चुटकी भर लाल मिर्च पाउडर, सेंधा नमक डालें और फिर अच्छी तरह से इन्हें आपस में मिलाएं।
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अब, आखिरी में इसमें रोस्ट किया हुआ मखाना डालें और एक बार फिर अच्छी तरह से मिलाएं। अब आपका मखाने का सलाद तैयार है इसे सर्व करें और इसक लुत्फ़ उठाएं। मखानों को रोस्ट या तलने से पहले उन्हें एक साफ कपड़े में लपेटकर 5 मिनट के लिए भिगो दें ताकि वे नरम हो जाएं।
दही को फ्रिज में रखें ताकि सलाद ठंडा और ताज़ा रहे।आप सलाद में अपनी पसंद के अनुसार अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं। सलाद को तुरंत परोसें ताकि मखाने नम न हों। यह सलाद आपके ब्रेकफास्ट में एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प होगा!