आज हम आपको ग्रेवी टोफू बनाने का तरीका बताने जा रहे है, जो खाने में हेल्दी के साथ साथ टेस्टी भी होता है। इसे आप रोटी,पराठे या चावल के साथ सर्व कर सकते है। तो चलिए जानते है इसकी रेसिपी।
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ग्रेवी टोफू बनाने के लिए सामग्री:
– टोफू: 200 ग्राम (क्यूब्स में काटा हुआ)
– प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)
– टमाटर: 2 (बारीक कटा हुआ)
– अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 चम्मच
– हरी मिर्च: 1-2 (कटी हुई)
– शिमला मिर्च: 1 (कटी हुई)
– हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच
– धनिया पाउडर: 1 चम्मच
– लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
– गरम मसाला: 1/2 चम्मच
– हरा धनिया: गार्निश के लिए
– नमक: स्वादानुसार
– तेल: 2 बड़े चम्मच
– पानी: 1/2 कप
ग्रेवी टोफू बनाने का तरीका
1. टोफू को पकाना:
1. एक पैन में 1 चम्मच तेल गरम करें और टोफू के क्यूब्स डालकर हल्का सा सेंक लें ताकि वह क्रिस्पी हो जाएं। फिर टोफू को निकालकर एक तरफ रख दें।
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2. ग्रेवी तैयार करना:
1. उसी पैन में बचा हुआ तेल डालें और उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
2. अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक भूनें।
3. फिर बारीक कटे हुए टमाटर डालें और टमाटर नरम होने तक पकने दें।
4. अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें और मसाले को अच्छे से भूनें।
5. जब मसाले से तेल अलग होने लगे, तो पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
6. इसे कुछ मिनटों तक पकने दें, ताकि ग्रेवी गाढ़ी हो जाए।
7. फिर इसमें शिमला मिर्च डालकर 2-3 मिनट और पकाएं।
8. अब तैयार टोफू को ग्रेवी में डालें और अच्छे से मिला लें।
9. गरम मसाला और नमक डालकर स्वाद अनुसार समायोजित करें।
3. परोसना:
गरम-गरम ग्रेवी टोफू को हरे धनिये से गार्निश करें और रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसें।