kacche aam aur tamatar ki chutney: अधिकतर घरों में जब तक लंच और डिनर के साथ चटनी न हो खाने के अधूरा माना जाता है। खासकर चटपटा खाने के शौंकीन लोगो को। दाल चावल हो या फिर रोटी पराठा चटनी इसका स्वाद दोगुना कर देती है।
पढ़ें :- अमेरिका जल्द जारी करेगा राष्ट्रपति डोनाल्ड ट्रम्प की तस्वीर वाले 250 डॉलर का नोट! बदलेगा 150 साल पुराना नियम
आज हम आपको कच्चे आम और टमाटर की चटनी बनाने का तरीका बताने जा रहे है। जो आपके खाने के स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगी।
कच्चे आम और टमाटर की टेस्टी चटनी बनाने के लिए सामग्री:
कच्चा आम – 1 मध्यम आकार का (छिला और कटा हुआ)
पके टमाटर – 2 मध्यम आकार के (कटा हुआ)
पढ़ें :- 'मास्टरशेफ इंडिया’ पंकज भदौरिया को हुआ ब्रेस्ट कैंसर, अस्पताल से शेयर किया भावुक वीडियो…
हरी मिर्च – 1-2 (स्वाद अनुसार)
लहसुन की कलियां – 4-5
नमक – स्वाद अनुसार
हल्दी – 1/4 छोटी चम्मच
राई (सरसों) – 1/2 छोटी चम्मच
पढ़ें :- Bollywood, Spiritual Change: मशहूर टेलिविज़न एक्ट्रेस ईशा सिंह ने महाशिवरात्रि पर छोड़ा हमेशा के लिए नॉनवेज, हुई शिव भक्ति में लीन
तेल – 1 टेबल स्पून
गुड़ – 1 टेबल स्पून (यदि खट्टा-मीठा स्वाद चाहिए तो)
धनिया पत्ता – थोड़ा सा (गार्निश के लिए)
कच्चे आम और टमाटर की टेस्टी चटनी बनाने का तरीका
1. तेल गर्म करें: एक पैन में तेल गरम करें और उसमें राई डालें। राई चटकने लगे तो उसमें लहसुन और हरी मिर्च डालें।
2. सब्ज़ियाँ डालें: फिर कटे हुए कच्चे आम और टमाटर डालें। हल्दी और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
पढ़ें :- आजम खान के बेटे अब्दुल्ला की 7 साल की सजा रद्द, 2 पासपोर्ट मामले में बड़ी राहत,क्या अब जेल से आएंगे बाहर?
3. पकाएँ: ढककर 7-10 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं, जब तक आम और टमाटर नरम न हो जाएं।
4. गुड़ मिलाएँ (वैकल्पिक): अगर हल्का मीठा स्वाद चाहिए तो इस समय गुड़ मिला दें और थोड़ी देर और पकाएं।
5. पीसें: मिश्रण को ठंडा होने दें फिर मिक्सी में दरदरा या चिकना (जैसा पसंद हो) पीस लें।
6. गार्निश करें: ऊपर से धनिया पत्ता डालकर परोसें।
परोसने के सुझाव:
इस चटनी को आप पराठा, दाल-चावल, खिचड़ी या पूड़ी के साथ परोस सकते हैं।