Onion Naan Recipe: सर्दियों के मौसम में मसाले दार चटपटा और गर्मागर्म खाना खाने में अधिक अच्छा लगता है। अगर बात हो नान की तो अनियन नान का स्वाद जुबान को खूब भाता है। आज हम आपके लिए टेस्टी अनियन नान की रेसिपी लेकर आए हैं। जिसे एक बार खाकर आप बार बार खाना पसंद करेंगे। तो अधिक समय बर्बाद न करते हुए जानते हैं अनियन नान (Onion Naan Recipe) बनाने की रेसिपी।
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अनियन नान (Onion Naan Recipe) बनाने के लिए ये है जरुरी सामग्री
आटे के लिए-
4 कप मैदा
1½ चम्मच बेकिंग सोडा
-1 चम्मच बेकिंग पाउडर
½ छोटी चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच चीनी
1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल
¼ कप दही
¼ कप दूध (आटा गूंथने के लिए)
मक्खन या घी (नान पर लगाने के लिए)
टॉपिंग के लिए-
1 कप कटा हुआ प्याज
2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया
½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1½ छोटी चम्मच नमक
½ छोटा चम्मच चाट मसाला पाउडर
1½ छोटा चम्मच कलौंजी (प्याज के बीज)
अनियन नान बनाने का तरीका-
नान के लिए आटा तैयार करने के लिए
अनियन नान का आटा तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक, चीनी, खाना पकाने का तेल और दही डालकर अपनी उंगलियों का उपयोग करके सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा दूध डालते हुए नरम आटा गूंथ लीजिए। अब एक बड़े कटोरे में तेल लगाएं और आटे को कटोरे में रखकर गीले किचन टॉवल से ढककर 5-6 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें।
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टॉपिंग बनाने के लिए
एक बाउल में प्याज, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, नमक, चाट मसाला पाउडर और कलौंजी के बीज
मिला लें।
अनियन नान बनाने का ये है तरीका
आटे को 12 बराबर भागों में बांटकर प्रत्येक भाग को बेलकर चिकनी लोई तैयार कर लें। इस बात का खास ध्यान रखें कि बचे हुए आटे को किचन टॉवल से ढककर रखें नहीं तो वह सूख जाएगा। अब आटे की एक लोई उठाकर उस पर सूखा आटा लगाते हुए पतला गोल या अंडाकार नान बेल लें। नान के ऊपर 2 बड़े चम्मच प्याज की टॉपिंग फैलाएं और भरावन को नान में डालने के लिए फिर से रोल करें। नान को पलटिये और एक बार फिर धीरे से बेल लीजिए।