Special Dinner Paneer Pasanda Recipe: अगर आज डीनर में कुछ स्पेशल खाने का मन कर रहा है और आपको पनीर बहुत पसंद है तो ये स्पेशल डीश सिर्फ आपके लिए ही है। क्योंकि हर दिन वहीं सब्जियां खाना किसी के लिए भी आसान नहीं होता।
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एक हद के बाद कुछ अलग और अच्छा खाने का मन जरुर करने लगता है। तो आज हम आपके लिए खास लेकर आए है पनीर पंसदा (Paneer Pasanda ) की रेसिपी। जिसे आप चाहे तो लंच में या फिर आज डीनर में ट्राई कर सकती है। रोटी और चावल के साथ परिवार संग इसके जायके का आनंद ले सकते है।
पनीर पसंदा (Paneer Pasanda ) बनाने के लिए ये है जरुरी सामग्री
½ किलो पनीर
1 छोटा चम्मच अदरक
2 हरी मिर्च
नमक स्वादानुसार
2 बड़े चम्मच बादाम
2 बड़े चम्मच पिस्ता
2 बड़े चम्मच काजू
¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
½ छोटा चम्मच गरम मसाला
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच चीनी
2 बड़े चम्मच तेल
3 बड़े चम्मच मक्खन
2 तेजपत्ता
1 दालचीनी
1 काली इलायची
3 लौंग
1 छोटा चम्मच जीरा
⅓ काजू
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
6-7 टमाटर
पानी आवश्यकतानुसाक
½ कसूरी मेथी पाउडर
2 बड़े चम्मच क्रीम
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पनीर पसंदा (Paneer Pasanda ) बनाने का ये है तरीका
पनीर पसंदा (Paneer Pasanda ) बनाने बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में मक्खन डालकर उसे पिघला लें। इसके बाद, इसमें तेजपत्ता, काली इलायची, दालचीनी, इलायची, लौंग और जीरा डालकर कुछ सेकंड रोस्ट कर लें। इसके बाद इसमें अदरक, काजू, हरी मिर्च, नमक और टमाटर डालकर 2-3 मिनट पका लें। टमाटर जब हल्के नरम हो जाए, तो इसमें थोड़ा-सा पानी डालें और मिलाएं।
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टमाटर वाले पैन को आंच से उतारकर ठंडा कर लें और फिर एक ब्लेंडर में डालकर पीस लें। दूसरी ओर, पैन में मक्खन डालकर फिर गर्म करें। इसके अदरक, हरी मिर्च और पेस्ट डालकर कुछ देर चलाएं। एक बार इसमें उबाल आने दें और फिर इसमें कसूरी मेथी डालकर 10-15 मिनट पकने दें। एक कटोरे में थोड़ा पनीर मैश करें और इसमें बारीक कटा, बादाम, पिस्ता, काजू, हरा धनिया, गरम मसाला, नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
पनीर में बीच से चीरा लगाएं और यह मसाला पनीर में भर दें। एक अन्य पैन में मक्खन डालें और उसमें पनीर डालकर दोनों तरफ से थोड़ा-थोड़ा सुनहरा कर लें।इस तैयार पनीर को ग्रेवी में डालकर 1-2 मिनट पकने दें और ऊपर से क्रीम डालकर मिक्स करें। आपका पनीर पसंदा भी तैयार है।