सुबह का नाश्ता बेहद जरुरी और हेल्दी होता है। यह पूरे दिन हमें एनर्जी पहुंचाता है। पोहा खाने में हेल्दी भी होता है। आज हम आपको पोहे का चिल्ला बनाने का तरीका बताने जा रहे है। खानें टेस्टी तो होता ही है बल्कि हेल्दी भी होता है। बच्चे को भी खूब पसंद आयेगा। बहुत कम समय में आसानी से तैयार भी हो जाएगा। तो चलिए जानते है पोहे का चिल्ला बनाने का तरीका।
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पोहा चीला बनाने के लिए ये है जरुरी सामग्री
पोहा – 1 कप
आधा कप चावल का आटा
2 बड़े चम्मच दही
1 कटा हुआ टमाटर
1 कटा हुआ प्याज
नमक स्वाद अनुसार
हरी मिर्च कटी हुई
हरा धनिया कटा
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
चुटकी भर हल्दी,
आधा चम्मच जीरा पाउडर
आधा चम्मच धनिया पाउडर
तेल ग्रीसिंग के लिए
पोहा चीला बनाने का तरीका
पोहा चीला बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप पोहे को पानी से धोएं। उसके बाद पोहे में आधा कप पाने डालकर ग्राइंड कर दें। पोहे का पेस्ट एक बड़े बाउल में निकालें। अब उसमें आधा कप चावल का आटा और 2 बड़े चम्मच दही मिलाएं। ध्यान रखें बैटर की कंसिस्टेंसी हल्की गाढ़ी होनी चाहिए। अब इस पेस्ट को ढककर रख दें।
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अब प्याज, टमाटर और अपने मन पसंद की सब्जियों को बारीक काटें। और पोहे के बैटर में इन्हें मिलाएं। अब बैटर में आप हरी मिर्च कटी हुई, हरा धनिया कटा, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, चुटकी भर हल्दी, आधा चम्मच जीरा पाउडर, आधा चम्मच धनिया पाउडर। एक इनो का पैकेट और स्वाद अनुसार नमक मिलाएं। और पांच मिनट तक बैटर को ऐसे ही रखें।
अब अगले स्टेप में गैस ऑन करें और उस पर एक पैन रखें। जब पैन गर्म हो जाए तो एक करछुल से बैटर निकलकर पैन पर अच्छी तरह से फैलाएं। गैस का फ्लेम मीडियम रखें और 2 मिनट बाद चिला को पलटें। दोनों तरफ से जब चीला ब्राउन हो जाये तो हल्का ऑइल लगाकार ग्रीस करें और फिर गैस बंद कर दें। आपका गर्मा गर्म पोहे का चीला तैयार है इसे आप धनियां और पुदीने की चटनी के साथ खाएं।