Benefits of eating white Butter: अगर आप पंजाबी जायके के शौंकीन हैं तो आपको पता होगा लगभग हर पंजाबी व्यंजन में बटर का खूब इस्तेमाल किया जाता है। चाहे वो दाल मखनी, नान, कुल्चा या फिर कई ऐसे पंजाबी व्यंजन होते है जिसमें अच्छी खासी मात्रा में बटर का इस्तेमाल किया जाता है।
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बच्चे ही क्यों अधिकतर बड़े भी देशी घी की जगह बटर का इस्तेमाल करते है। वाइट बटर सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। पंजाब हरियाणा में हर चीज में बटर का इस्तेमाल खूब किया जाता है। मार्केट में बटर कई तरह से प्रोसेस करके बनाए जाते हैं।
वाइट बटर टेस्टी होने के साथ साथ हेल्दी भी होता है। वाइट बटर सैटयुरेटिज फैट और मोनोअनसैचुरेटेड फैट अच्छी मात्रा में पाया जाता है।यह वसा कई शारीरिक कार्यों के लिए आवश्यक है, जिनमें ऊर्जा का स्त्रोत है।
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वाइट बटर में विटामिन, विटामिन डी और विटामिन ए अच्छी मात्रा में पाया जाता है। जो सेहत के साथ साथ स्किन के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है। वाइट बटर में स्किन और बालों के लिए भी बेहद फायदेमंद है। इसमें विटामिन ए और ई अच्छी मात्रा में पाया जाता है इसका संतुलित मात्रा में सेवन करने से बाल और स्किन बेहतर होती है।
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घर में वाइट बटर बनाने का ये है तरीका
एक छोटी कटोरी में मलाई लें अगर वो जमी हुई है तो उसे कमरे के तापमान पर आने दें। एक बड़ा कटोरा लें और उसमें बर्फ के टुकड़े डालें। इन बर्फ के टुकड़ों के ऊपर मलाई वाली छोटी कटोरी रखें। मक्खन ऊपर तैरने तक अच्छी तरह फेंटें। इसे 15-20 मिनट ऐसे ही रहने दें। इससे मक्खन ऊपर जम जाएगा।मक्खन को छान लें और तरल पदार्थ को छोड़ दें।