White sauce pasta at home: बच्चे ही नहीं कई बड़े ऐसे है जिन्हें व्हाइट सॉस पास्ता बेहद पसंद होता है। आज हम आपको आपको व्हाइट सॉस पास्ता बनाने का तरीका बताने जा रहे है। अधिकतर लोगो को घर में व्हाइट सॉस पास्ता बनाना बेहद मुश्किल लगता है। लेकिन आज हम जो रेसिपी बताने जा रहे है जिसे आप बहुत आसानी से इसे घर पर ही बना सकती है।इसका स्वाद एकदम होटल और रेस्टोरेंट जैसा लगेगा। तो चलिए जानते है इसकी रेसिपी।
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व्हाइट सॉस पास्ता बनाने के लिए जरुरी सामग्री
पास्ता उबालने के लिए:
– पास्ता (पेन, मैकरोनी, स्पेगेटी आदि) – 2 कप
– पानी – उबालने के लिए
– नमक – 1 टीस्पून
– तेल – 1 टीस्पून
व्हाइट सॉस के लिए:
– मक्खन – 2 टेबलस्पून
– मैदा – 2 टेबलस्पून
– दूध – 2 कप (गुनगुना)
– काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
– चिली फ्लेक्स – 1 टीस्पून
– ऑरिगैनो या मिक्स्ड हर्ब्स – 1 टीस्पून
– चीज़ (ग्रेटेड) – 1/2 कप
– नमक – स्वादानुसार
सब्जियों के लिए (वैकल्पिक):
– शिमला मिर्च (लाल, हरी, पीली) – 1 कप (पतले स्लाइस में कटी हुई)
– बेबी कॉर्न – 1/2 कप (पतले स्लाइस में कटी हुई)
– गाजर – 1/4 कप (पतले स्लाइस में कटी हुई)
– ब्रोकली – 1/2 कप
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गार्निश के लिए:
– हरा धनिया या तुलसी पत्ते
– अतिरिक्त ग्रेटेड चीज़
व्हाइट सॉस पास्ता बनाने का तरीका
1. पास्ता उबालना:
1. एक बड़े बर्तन में पानी गरम करें। उसमें नमक और तेल डालें।
2. पास्ता डालें और 8-10 मिनट तक उबालें जब तक वह नरम न हो जाए।
3. पास्ता को छानकर ठंडे पानी से धो लें और अलग रखें।
2. सब्जियां भूनना:
1. एक पैन में थोड़ा मक्खन या तेल गरम करें।
2. शिमला मिर्च, गाजर, बेबी कॉर्न और ब्रोकली डालें।
3. सब्जियों को मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक हल्का क्रंची रहने तक भूनें।
4. इन्हें अलग रख दें।
3. व्हाइट सॉस तैयार करना:
1. एक पैन में मक्खन गरम करें।
2. उसमें मैदा डालें और धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक कच्ची महक न चली जाए।
3. धीरे-धीरे गुनगुना दूध डालते हुए लगातार चलाएं ताकि गांठें न बनें।
4. सॉस गाढ़ा होने लगेगा।
5. इसमें काली मिर्च पाउडर, चिली फ्लेक्स, ऑरिगैनो, और नमक डालें।
6. चीज़ डालें और सॉस को चिकना और क्रीमी होने तक पकाएं।
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4. पास्ता और सब्जियां मिलाना:
1. तैयार व्हाइट सॉस में उबला हुआ पास्ता और भुनी हुई सब्जियां डालें।
2. हल्के हाथों से मिलाएं ताकि पास्ता और सब्जियां सॉस में अच्छी तरह से लिपट जाएं।
3. अगर सॉस गाढ़ा लगे तो थोड़ा दूध डालकर कंसिस्टेंसी सही करें।
5. परोसना:
1. व्हाइट सॉस पास्ता को प्लेट में निकालें।
2. ऊपर से ग्रेटेड चीज़ और तुलसी पत्ते डालें।
3. गरमागरम परोसें। व्हाइट सॉस पास्ता हर मौके पर एक परफेक्ट डिश है!