अगर आप चाय के साथ या स्नैक्स के तौर पर नमकीन या दालमोठ खाना पसंद करते हैं तो आज हम आपको मकई का नमकीन बनाने का तरीका बताने जा रहेे है।जिसे आप शाम की चाय केे साथ स्नैक्स के तौर पर सर्व कर सकते है। साथ ही मेहमानों को भी सर्व कर सकते हैं।
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मकई नमकीन बनाने के लिए सामग्री:
– मकई के दाने (स्वीट कॉर्न): 1 कप
– बेसन (चने का आटा): 1/4 कप
– चावल का आटा: 2 टेबलस्पून
– हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
– लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
– चाट मसाला: 1/2 चम्मच
– भुना जीरा पाउडर: 1/2 चम्मच
– करी पत्ते: कुछ पत्ते
– नमक: स्वादानुसार
– तेल: तलने के लिए
मकई नमकीन बनाने का तरीका
1. मकई के दानों को तैयार करें:
मकई के दानों को धोकर छान लें और इन्हें पूरी तरह से सूखने दें।
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2. बैटर तैयार करें:
एक बर्तन में बेसन, चावल का आटा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक मिलाएं। थोड़े-थोड़े पानी की मदद से गाढ़ा बैटर तैयार करें। बैटर इतना गाढ़ा हो कि यह मकई के दानों पर चिपक सके।
3. मकई को बैटर में कोट करें:
मकई के दानों को बैटर में डालें और अच्छे से मिला लें ताकि हर दाना बैटर से अच्छी तरह से कोट हो जाए।
4. मकई को तलें:
एक गहरी कढ़ाई में तेल गर्म करें। जब तेल मध्यम गर्म हो जाए, तो बैटर से कोट किए हुए मकई के दानों को धीरे-धीरे तेल में डालें और कुरकुरा व सुनहरा होने तक तलें।
ध्यान दें: बैच में तलें ताकि दाने चिपके नहीं।
5. तड़का तैयार करें (वैकल्पिक):
एक छोटी कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गर्म करें। इसमें करी पत्ते डालकर तड़काएं और तली हुई मकई पर डालें।
6. मसाले मिलाएं:
तली हुई मकई को एक बड़े बर्तन में डालें। ऊपर से चाट मसाला और भुना जीरा पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं।
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7. ठंडा करें और परोसें:
नमकीन को ठंडा होने दें। इसे एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें।
परोसने का तरीका:
मकई नमकीन को शाम की चाय, कॉफी, या किसी भी समय हल्के स्नैक के रूप में खाएं।