बच्चों से लेकर बड़ों तक को क्रिस्पी कॉर्न बहुत पसंद होता है। होटल और रेस्टोरेंट में थोड़ा महंगा मिलता है। ऐसे में बार बार होटल रेस्टोरेंट में खाना बजट के बाहर हो सकता है। क्योंकि अक्सर बच्चे भी इसे खाने की जिद पकड़ लेते हैं। आज हम आपको इसे घर में बनाने का बहुत आसान तरीका बताने जा रहे है जिसे आप जब मन करें घर में बनाकर बच्चों और बड़ों दोनो के साथ इसका आनंद ले सकते है। तो चलिए जानते है इसकी रेसिपी।
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क्रिस्पी कार्न फ्राई बनाने के लिए सामग्री:
– मक्के के दाने (कॉर्न kernels) – 1 कप (उबाले हुए)
– कॉर्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच
– चावल का आटा – 1 बड़ा चम्मच
– आलू का आटा – 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक)
– हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
– लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच (स्वाद अनुसार)
– अमचूर पाउडर (आंवला पाउडर) – 1/2 चम्मच
– नमक – स्वाद अनुसार
– काली मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
– ताजे हरे धनिए के पत्ते – 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
– तेल – तलने के लिए
क्रिस्पी कार्न फ्राई बनाने का तरीका
1. कॉर्न तैयार करें: अगर आपने मक्के के दाने ताजे लिए हैं, तो उन्हें उबाल कर छान लें। आप डिब्बाबंद मक्का भी उपयोग कर सकते हैं। पानी निकालने के बाद, इन्हें एक बड़े बाउल में रखें।
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2. मिश्रण तैयार करें: उबाले हुए मक्के के दानों में कॉर्नफ्लोर, चावल का आटा, आलू का आटा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, काली मिर्च और नमक डालें। इसे अच्छे से मिलाएं ताकि सारे मसाले मक्के के दानों में अच्छी तरह से लग जाएं।
3. तलने की प्रक्रिया: कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल का तापमान मध्यम होना चाहिए, ताकि मक्के को कुरकुरा और सुनहरा रंग मिल सके।
4. कॉर्न फ्राई करें: जब तेल गरम हो जाए, तो तैयार मिश्रण में मक्के के दानों को एक-एक करके डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक तलिए। इसे बीच-बीच में पलटते रहें ताकि सभी दाने समान रूप से कुरकुरी हो जाएं।
5. निकालें और सजा लें: जब सभी दाने कुरकुरी और सुनहरी हो जाएं, तो उन्हें एक पेपर टॉवल पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
6. सर्व करें: इसे गरमागरम हरे धनिए की चटनी या टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें।
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यह एक स्वादिष्ट और कुरकुरी स्नैक है जिसे बच्चे और बड़े दोनों ही पसंद करेंगे।