Eid Special: आज दिन शनिवार को पूरे देश में ईद (Eid) का त्यौहार मुस्लिम समुदाय द्वारा बड़े ही धूमधाम से मनाया जा रहा है। शुक्रवार को चांद देखकर धर्म गुरुओं द्वारा ईद का ऐलान किया गया था।
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ईद (Eid) के मौके पर मुस्लिम समुदाय द्वारा तरह तरह पकवान बनाए जाते है। सेवाईं, शीरमाल, बिरयानी और दहीबड़े आदि…पर क्या आप इस ईद कुछ अलग तरह की डिश ट्राई करना चाहती है तो चलिए आज हम आपको बताने जा रहे हैं मुर्ग मुसल्लम की रेसिपी। तो चलिए बनाते है मुर्ग मुसल्लम…
मुर्ग मुसल्लम बनाने के लिए लगने वाली सामग्री इस प्रकार है-
एक किलो चिकन
1/4 कप कच्चा पपीता
नमक स्वादनुसार
1/4 कप घी
एक बड़ा प्याज, कद्दूकस किया हुआ
पांच से छह साबुत लाल मिर्च
एक छोटा चम्मच खसखस, रोस्टेड किया हुआ
एक बड़ा चम्मच जीरा
एक प्याज
एक छोटा चम्मच अदरक
एक छोटा चम्मच लहसुन
1/4 कप गाढ़ा दही
एक छोटा चम्मच गरम मसाला
नारियल
एक चुटकी केसर
दो बड़ा चम्मच गर्म दूध
एक चम्मच कटे हुए बादाम
दो हार्ड ब्लॉइल अंडे
दो बड़ा चम्मच हरा धनिया
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ये मुर्ग मुसल्लम बनाने का तरीका-
सबसे पहले तो केसर और दूध को एक साथ मिलाकर रख लें। अब चिकन को साफ करें। पपीते का पेस्ट बना लें और उससे चिकन के अंदर और बाहर लगा लें। इसे दस मिनट के लिए छोड़ दें और फिर उसे साफ करें। अब एक भारी तले की कढ़ाही में घी गर्म करें और चिकन को तेज़ आंच पर ब्राउन होने तक भूनें।
चिकन निकालकर उसी घी में प्याज़ को सुनहरा कर लें। इस बीच, चिकन के अंदर और बाहर पिसी हुई सामग्री लगाएं। प्याज पक जाएं तो चिकन डालें।अब इसमें गरम मसाला, नारियल और केसर का मिश्रण डालें और तब तक पकाएं।
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एक सर्विंग डिश में डालें और पैन में मसाले डालकर ढक दें। इसके चारों ओर उबले अंडे रखें, हरे धनिये और बादाम से सजाकर परोसें। ये रेसिपीज आप भी ईद (Eid) में बनाकर देखें और अपने परिवार के साथ इसका आनंद उठाएं।