Eid2023 : ईद (Eid )के मौके पर फिजाओं में सेंवाई की मिठास घूल गई है। घरों से लेकर बाजारों तक में तरह तरह के पकवान सजे है। ईद के मौके पर मुस्लिम परिवारों में कई तरह के पकवान बनते है।
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मीठे, तीखे और अन्य। इस ईद (Eid) आप कुछ हट कर ट्राई कर सकती हैं। तो चलिए आज हम आपको हरे मटर की शमी कबाब बनाना बताने जा रहे हैं। शमी कबाब बनाने के लिए आपको इन सामग्रियों की जरुरत होगी।
दो कप हरी मटर
तीन या चार आलू
एक छोटा चम्मच अदरक
दो हरी मिर्च
एक बड़ा चम्मच धनिया पत्ती
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1/4 छोटा चम्मच चाट मसाला
स्वादानुसार नमक
शमी कबाब बनाने का तरीका-
शमी कबाब बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबालकर और छीलकर एक तरफ रख दें। दूसरी तरफ एक पैन में तेल डालकर गर्म करें और उसमें जीरा डालें।
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इसके बाद पैन में मटर डालकर उसे 2 मिनट तक भून लें। मटर को एक कटोरे में निकाल लें। इसमें उबले और मैश किए हुए आलू, कटा हरा धनिया, हरी मिर्च, नमक, चाट मसाला और जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
इसमें आप चाहें तो एक छोटा चम्मच कॉर्न फ्लोर भी डाल सकते हैं। इससे मिश्रण बाइंड हो जाएगा फिर उनकी टिक्की बनाकर रख लें। अब पैन में तेल डालकर गर्म करें और उसमें टिक्की डालकर शैलो फ्राई कर लें। तैयार है आपकी शमी कबाब की टिक्की। इसे गर्म रोटी या पराठे के साथ परोस सकती हैें।