सर्दियों में कुछ ऐसी चीजें होती हैं, जिनको पूरे परिवार के साथ खाने में ही आनंद आता हैं। इन चीजों में सबसे पहला नाम आता है मूंगफली का। तो वहीं दूसरे नंबर पर आती है तिल की चिक्की। यह बड़ों से लेकर बच्चों तक में काफी पसंद किया जाता है|
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तिल और चीनी से बना एक कुरकुरे स्नैक, यह स्वादिष्ट सर्दियों का नाश्ता विशेष रूप से लोहड़ी और मकर संक्रांति जैसे त्योहारों के दौरान बनाया जाता है।
सामग्री: (Til Ki Chikki ingredients)
200 ग्राम तिल (सफेद तिल)
500 ग्राम चीनी
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1 कप पानी
1 चम्मच बेकिंग (मीठा)
सोडा ग्रीस की हुई थाली या बेकिंग टिन (चिक्की को सेट करने के लिए)
बनाने की विधि (How To Make Til Ki Chikki)
1. धीमी आंच पर पानी में चीनी घोलें।
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2. आंच को बढ़ा दें इसमें उबाल आने तक पकाए।
3. एक कप ठंडे पानी में डालने पर चाशनी को सख्त गांठ बनने तक पकाएं।
4. चाशनी को मिलाएं।
5. सोडा में मिलाएं और मिश्रण को तैयार डिश में डालें।
6. पतली परतों में सेट होने के लिए छोड़ दें। स्टोर करें और जब चाहें तब इसका मजा लें।