मखाना फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है। इसका सेवन करने से आपको ऊर्जावान महसूस करते हैं। साथ लंबे समय तक पेट भी भरा रहता है। इतना ही नहीं मैग्नीशियम से भरपूर मखाने स्वस्थ रक्तचाप और हृदय संबंधी समस्याओं में फायदा करता है। मखाना कैल्शियम और फास्फोरस से भरपूर होता है जो मजबूत हड्डियों और दांतों के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है।
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मखाना लड्डू बनाने के लिए सामग्री:
– मखाने: 2 कप
– घी: 1/4 कप
– गुड़: 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)
– काजू, बादाम, पिस्ता: 1/4 कप (कटा हुआ)
– इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच
– किशमिश (वैकल्पिक): 1/4 कप
– सौंफ (वैकल्पिक): 1 चम्मच
– शहद (वैकल्पिक): 1-2 चम्मच
मखाना लड्डू बनाने का तरीका
1. मखाने भूनना:
1. एक कढ़ाई में 2-3 चम्मच घी गरम करें।
2. मखानों को धीमी आंच पर 7-8 मिनट तक भूनें जब तक वे हल्के और कुरकुरे न हो जाएं।
3. भुने हुए मखानों को ठंडा होने के लिए किनारे रख दें।
4. मखानों को मिक्सी में हल्का सा दरदरा पीस लें।
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2. गुड़ और घी का मिश्रण तैयार करना:
1. एक कढ़ाई में 1/4 कप घी गरम करें।
2. उसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें और उसे अच्छे से घुलने तक पकाएं।
3. गुड़ का मिश्रण तैयार होने के बाद, उसमें इलायची पाउडर, कटे हुए ड्राई फ्रूट्स, किशमिश और सौंफ डालें।
4. सभी चीज़ों को अच्छे से मिला लें।
3. मखाना लड्डू बनाना:
1. अब भुने मखानों को गुड़ और घी के मिश्रण में डालें और अच्छे से मिला लें।
2. मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि वह लड्डू बनाने के लिए आराम से सेट हो सके।
3. जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो अपने हाथों से छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
4. लड्डू बनाने में हल्का घी लगा सकते हैं ताकि मिश्रण चिपके नहीं।
4. परोसें:
मखाना लड्डू को ठंडा करके परोसें।