बरसात के दिनों में कुछ कुरकुरे पकौड़े खाने का मजा ही कुछ और है। बारिश के मौसम में लोग अक्सर पकौड़े पसंद करते है। आप इन पकौड़ों को 20 मिनट से भी कम समय में बना सकते हैं।
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तो चलिए आज हम आप को बताएंगे पकौड़े के बारे में………
ज्वार के पकौड़े बनाने की सामग्री-
1 कप ज्वार का आटा
1/4 छोटा चम्मच हींग
1/2 छोटा चम्मच अजवायन
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
1 आलू
1/4 छोटा चम्मच हल्दी
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
आवश्यकता अनुसार नमक
1 कप सरसों का तेल
1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
सबसे पहले ज्वार का आटा डालें। अब हींग, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, अदरक पेस्ट, काली मिर्च पाउडर, अजवायन, जीरा पाउडर और नमक डालें। अब आलू को छीलकर पतले पतले स्लाइस में काट लें। अब एक कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म करें और इसे अपने स्मोकिंग पॉइंट पर आने दें। सभी समाग्री को अच्छे से मिला लें। और एक कढ़ाई लें उसमें तेल गर्म करें। फिर उसमें पकौड़ी डाल कर गरमा गर्म सर्व करें।