रमजान का पावन महीना चल रहा है। अधिकतर मुस्लिम लोग इस महीने में रोजा रखते है। अगर आप भी रोजा रख रही है तो आप सहरी या इफ्तारी में हरे प्याज की पकौड़ी ट्राई कर सकती है। आज हम आपको हरे प्याज की पकौड़ी बनाने का तरीका बताने जा रहे है जो खाने में टेस्टी होने के साथ साथ चाय का मजा भी दोगुना कर देती है। आप इसे सुबह या शाम की चाय के साथ सर्व कर सकते है। तो चलिए जानते है हरे प्याज की पकौड़ी बनाने का तरीका।
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हरे प्याज के पकौड़े बनाने के लिए सामग्री:
– 1 कप हरे प्याज (कटी हुई)
– 1/2 कप बेसन (चने का आटा)
– 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
– 1/4 कप चावल का आटा (यदि चाहते हैं तो और अधिक कुरकुरे बनाने के लिए)
– 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
– 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
– 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
– 1/2 टीस्पून गरम मसाला
– नमक (स्वाद अनुसार)
– 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा (वैकल्पिक, ताकि पकौड़े और भी फ्लफी हों)
– 1-2 टेबलस्पून पानी (मिश्रण बनाने के लिए)
– तेल (तलने के लिए)
हरे प्याज के पकौड़े बनाने का तरीका
1. प्याज तैयार करें: सबसे पहले हरे प्याज को अच्छे से धोकर बारीक काट लें।
2. मिश्रण बनाएं: एक बाउल में कटे हुए हरे प्याज, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, नमक और बेकिंग सोडा डालें। फिर इसमें बेसन और चावल का आटा डालें।
3. पानी डालें: अब इस मिश्रण में थोड़ा सा पानी डालकर एक गाढ़ा बैटर तैयार करें। ध्यान रखें कि बैटर ज्यादा पतला ना हो, ताकि पकौड़े अच्छे से बने।
4. तेल गरम करें: एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
5. पकौड़े तलें: अब इस बैटर से छोटे-छोटे पकौड़े तेल में डालकर तलें। पकौड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
6. परोसें: हरे प्याज के पकौड़े तैयार हैं। इन्हें गर्मा-गरम हरी चटनी या सॉस के साथ परोसें।आपके कुरकुरे और स्वादिष्ट हरे प्याज के पकौड़े अब तैयार हैं!