अगर घर में कोई सब्जियां न हो या फिर सब्जियां खाने का मन न कर रहा हो तो आप मखाना करी ट्राई कर सकते है। खाने में यह बहुत ही टेस्टी होती है। अगर आप प्याज लहसुन का सेवन नहीं करते तो यह रेसिपी खास आपके लिए ही है। तो चलिए जानते है बिना प्याज और लहसुन के मखाना करी बनाने का तरीका।
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बिना प्याज और लहसुन के मखाना करी बनाने के लिए सामग्री:
– मखाना (फॉक्स नट्स) – 1 कप
– टमाटर – 2 (बारीक कटे हुए)
– हरी मिर्च – 1 (स्लिट की हुई)
– अदरक – 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
– दही – 2 बड़े चम्मच
– जीरा – 1/2 चम्मच
– हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
– धनिया पाउडर – 1 चम्मच
– लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
– गरम मसाला – 1/2 चम्मच
– हरा धनिया (सजावट के लिए)
– नमक – स्वाद अनुसार
– तेल – 2 बड़े चम्मच
बिना प्याज और लहसुन के मखाना करी बनाने का तरीका
1. मखाना भूनना: सबसे पहले मखाने को एक पैन में डालकर मध्यम आंच पर हल्का सा भून लें, ताकि वे कुरकुरे हो जाएं। फिर इन्हें एक प्लेट में निकाल कर साइड में रख लें।
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2. करी मसाला तैयार करना: पैन में तेल गरम करें, फिर उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो अदरक और हरी मिर्च डालें। इन्हें कुछ सेकंड तक भूनें।
3.टमाटर और मसाले डालना: अब बारीक कटे हुए टमाटर डालें और इसे नरम होने तक पकाएं। फिर हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। अच्छे से मिलाकर मसाले को भूनें।
4.दही डालना: अब दही डालें और अच्छे से मिला लें। दही डालने से करी को एक अच्छी क्रीमी टेक्सचर मिलती है। दही अच्छे से मिश्रण में घुलने तक पकाएं।
5. मखाना डालना: अब भुने हुए मखाने को पैन में डालें। इसके साथ नमक और गरम मसाला डालकर सबको अच्छे से मिला लें।
6. पानी डालना: अगर ग्रेवी चाहिए, तो थोड़ा पानी डालकर उबालने दें, ताकि मसाले और मखाने अच्छे से मिल जाएं। अगर सूखी करी चाहिए, तो पानी न डालें।
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7. सजावट: अंत में हरा धनिया डालकर करी को सजाएं और गरम-गरम सर्व करें।