होली के हफ्ते दस दिन बाद तक मेहमानों और रिश्तेदारों का आना जाना लगा रहता है। अगर आज घर में कोई खास रिश्तेदार आने वाला है और समझ नहीं आ रहा उन्हें खाने में क्या सर्व करें। तो आज हम आपकी इस मुश्किल को आसान करते हुए मशरुम दो प्याजा की रेसिपी बताने जा रहे है जिसे आप लंच या डिनर में ट्राई कर सकते है। इसके साथ आप रोटी या नान के साथ चावल सर्व कर सकते है। तो चलिए जानते है इसे बनाने का तरीका।
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मशरूम दो प्याजा बनाने के लिए सामग्री:
1. मशरूम – 200 ग्राम (कटा हुआ)
2. प्याज – 2 (बारीक कटा हुआ)
3. टमाटर – 1 (कटा हुआ)
4. हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
5. अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टेबलस्पून
6. धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
7. लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
8. हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून
9. गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
10. जीरा – 1 टीस्पून
11. तेल – 2 टेबलस्पून
12. हरा धनिया – सजाने के लिए
13. नमक – स्वाद अनुसार
14. पानी – 1/2 कप
मशरूम दो प्याजा बनाने का तरीका
1. तड़का लगाना: सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। उसमें जीरा डालें और जब वो चटकने लगे, तो उसमें 1 प्याज डालकर उसे सुनहरा होने तक भूनें।
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2. मसाले डालना: अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भूनें। फिर, टमाटर डालकर उसे नरम होने तक पकाएं। अब धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
3. मशरूम डालना: अब इसमें कटी हुई मशरूम डालें और 5-7 मिनट तक पकने दें, ताकि मशरूम अपने पानी से पक जाए और मसाले अच्छे से लग जाएं।
4. दूसरा प्याज डालना: अब, 1 प्याज को लंबा काटकर डालें। इसे 3-4 मिनट तक पकने दें, ताकि प्याज हल्का नरम हो जाए, लेकिन उसका क्रंच बना रहे।
5. पानी डालना: अब आधे कप पानी डालकर इसे अच्छे से मिला लें और 5-7 मिनट तक पकने दें, ताकि मसाले और प्याज अच्छी तरह से मिश्रित हो जाएं।
6. फिनिशिंग: अंत में, गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें। हरा धनिया डालकर सजा लें।
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7. सर्व करना: गरमागरम मशरूम दो प्याजा को रोटी, पराठा, या चावल के साथ परोसें।
मशरूम दो प्याजा में प्याज की मिठास और मशरूम का स्वाद बहुत अच्छा मेल करते हैं, जिससे यह एक बेहतरीन डिश बन जाती है।