Lunch and Dinner Special: पालक में आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटैशियम जैसे तमाम पोषक तत्व मौजूद होते हैं इनका सेवन करने से शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। डेली डाइट में पालक खाने से ब्लड प्रेशर की दिक्कत हो उनके लिए फायदेमंद होती है।
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इतना ही नहीं पालक का सेवन करने से आंखे के लिए और शुगर के मरीजों के लिए भी बेहद फायदेमंद होती है। इसलिए आज हम आपके लिए सिंधी स्टाईल पालक की सब्जी बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं। अगर आप वहीं पुराने तरीके से पालक की सब्जी खा खाकर बोर हो गए हैं तो आप इस नयी स्टाईल को ट्राई कर सकते हैं।
सिंधी स्टाइल पालक की सब्जी बनाने के लिए जरुरी सामग्री
आधा किलो पालक के पत्ते
10-12 लहसुन बारीक कटे हुए
2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
4-5 टमाटर का पेस्ट
2 प्याज बारीक कटे हुए
एक चम्मच धनिया पाउडर
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
जीरा पाउडर
नमक स्वादानुसार
आधा कप पालक
सिंधी स्टाइल पालक की सब्जी बनाने का ये हैं आसान सा तरीका
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सबसे पहले पालक के पत्तों को अच्छी तरह से धोकर बारीक काट लें। लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। इसी तरह से हरी मिर्च और प्याज को भी अच्छे से बारीक काटकर रख लें। टमाटर का पेस्ट बनाकर रख लें। अब कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें।
जब तेल गर्म हो जाए तो लहसुन भूनें। लहसुन भुनने के बाद हरी मिर्च और प्याज डालकर भूनें। जब प्याज अच्छी तरह से भुन जाए तो इसमे पालक के बारीक कटे पत्ते डालकर पकाएं। जब पालक के पत्ते पकने लगे तो इसमे टमाटर का पेस्ट डालकर चलाएं और अच्छी तरह से भूनें।
दो मिनट तक ढंक दें। किसी बाउल में बेसन लें और पानी डालकर घोल बना लें। इस घोल को टमाटर पकने के बाद डाल दें। साथ में धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला, कश्मीरी लाल मिर्च और नमक स्वादानुसार डालकर मिक्स करें। तेज आंच पर अच्छी तरह से पकाएं। बस तैयार है टेस्टी सिंधी स्टाइल पालक की सब्जी। इसे रोटी या परांठे, चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें। इसका स्वाद सबको पसंद आएगा।