अगर रोजाना आप एक तरह के दाल खा कर उठ गए हैं तो आज हम आपको बताएंगे घर पर पंचमेल दाल बनाने का तरीका। जो सभी द्वारा पसंद किया जाता है। दाल में काफी मात्रा में प्रोटिन पाया जाता है।
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1-कप रात भर भीगा हुआ उड़द दाल
1 कप रात भर भीगा हुआ चना दाल
1 कप रात भर भीगा हुआ मुंगदाल
1 कप रात भर भीगा हुआ अरहर की दाल
1 कप क्यूब में कटे प्याज
1 कप प्यूरी टमाटर
1/4 छोटी चम्मच हल्दी
1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मच जीरे के बीज
1 बड़ी चम्मच सरसों का तेल
3 हरी मिर्च
1 बड़ी चम्मच फ्रेश
क्रीम गार्निशिंग के लिए . विधि: – सबसे पहले काली साबुत सभी दाल को डालकर पानी डालें और उबलने दें। फिर इसमें नमक, हल्दी और सरसों का तेल मिला दें। दाल को धीमी आंच पर 7-8 सीटी आने तक पकाएं। –
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इसके बाद एक अलग पैन में तेल डालें और उसमे पिसा हुआ लहसुन, अदरक का पेस्ट डालें और इसे 20-30 सेकंड तक भूनें। अब कड़ाही में सूखा प्याज डालें और इसे सॉटे करें।
अब आपकी स्वादिष्ट होटल स्टाइल पंचमेल दाल तैयार है। ऊपर से थोड़ा-सा क्रीम और मक्खन डालकर सजाएं और इसे गर्मा गर्म रोटी, चपाती या पराठे के साथ सर्व करें।