सबसे पहले मूंगफली को अच्छे से भून लें और जब मूंगफली अच्चे से ठंडा हो जाए तब उसके सारे छिलके हटा दें।
पढ़ें :- green chilli pickle: खाने के स्वाद को करें डबल, ट्राई करें झटपट बनकर तैयार होने वाला हरी मिर्च का अचार, महीनों तक नही होगा खराब
सामाग्री
-मूंगफली के दाने (करीब एक कप)
-गुड़ के छोटे-छोटे टुकड़ें (एक कप)
-दो चम्मच घी
पढ़ें :- Navratri fast: नवरात्रि के नौ दिनों का रखा है व्रत, तो जुबान के स्वाद को बढ़ाने के लिए फलाहारी खाने के साथ ट्राई करें तीखी चटपटी नारियल की चटनी
बनाने कि विधि
सबसे पहले मूंगफली को अच्छे से भून लें और जब मूंगफली अच्चे से ठंडा हो जाए तब उसके सारे छिलके हटा दें।इसके बाद अब बिना छिलके वाले मूंगफली को एक बर्तन में रख कर अलग रख दें।अब किसी बर्तन या पैन में गुड़ और घी डालकर उसे अच्छी तरह से मिला दें।इसके बाद लगातार गुड़ को चलाते हुए धीमी आंच पर अच्छ से पिघलने दें और अगर गुड़ के बड़े टुकड़े हैं,
तो उन्हें चम्मच से तोड़कर चलाते रहें और जब सब गुड़ अच्छे से पिघल जाए,तो बाद में उसे फिर से 2 मिनट तक चलाते रहे।अब गुड़ की चाशनी सही से बनी है या नहीं इसे चेक करने के लिए एक कटोरी में पानी लें और इसमें एक से दो बूंद चाशनी डालें।अब अगर गुड़ जम जाए तो समझिए चाश्नी तैयार हो गई है और अगर ऐसा नहीं होता है तो फिर गुड़ को और कुछ देर तक चलाए।इसके बाद अब गुड़ में मूंगफली डालकर अच्छे से मिक्स करें।
अब एक के बर्तन में थोड़ा सा घी डाल कर चिकना कर दें।अब उसमें मिक्स सामग्री डाल दें।इसके बाद गुड़ के मिश्रण को बर्तन पर डालते हुए पतला फैला लें।अब आपको बेलन पर घी लगाकर चिक्की को बेलना है।जब चिक्की ठंडी हो जाए तो उसे अपने मन के अनुसार काट कर अलग रख दें।