खजूर एक सुपर डुपर हेल्दी फूड है। सुबह सुबह ब्रेकफास्ट में सिर्फ दो खजूर खाने से दिन भर शरीर में एनर्जी बनी रहती है। साथ ही शरीर बीमारियों से दूर रहता है और शरीर को तमाम जरुरी पोषक तत्व मिलते है। आज हम आपको खजूर की बर्फी बनाने का तरीका बताने जा रहे है जो हेल्दी के साथ साथ टेस्टी भी है। तो चलिए जानते है इसकी रेसिपी।
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खजूर बर्फी बनाने के लिए जरुरी सामग्री:
– खजूर (बीज निकाले हुए): 1 कप
– काजू: 1/4 कप
– बादाम: 1/4 कप
– अखरोट: 1/4 कप
– पिस्ता: 2 बड़े चम्मच
– घी: 1 बड़ा चम्मच
– खसखस: 1 बड़ा चम्मच (गार्निश के लिए)
– इलायची पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
खजूर बर्फी बनाने का तरीका
1. खजूर तैयार करें:
1. खजूर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. मिक्सर में हल्का दरदरा पीस लें ताकि यह पेस्ट जैसा बन जाए।
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2. मेवे तैयार करें:
1. सभी मेवों को दरदरा काट लें।
2. एक पैन में मेवों को हल्का सुनहरा भून लें और अलग रख दें।
3. मिश्रण पकाएं:
1. एक कढ़ाई में घी गरम करें।
2. इसमें खजूर का पेस्ट डालें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें जब तक कि खजूर नरम न हो जाए।
3. भुने हुए मेवे और इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
4. जमाने की प्रक्रिया:
1. मिश्रण को एक घी लगी थाली या ट्रे में डालें और समतल कर दें।
2. ऊपर से खसखस छिड़कें और हल्का दबा दें।
3. इसे ठंडा होने दें और जमने के बाद अपने पसंदीदा आकार में काट लें।
परोसने का तरीका:
– खजूर बर्फी को मिठाई के रूप में परोसें।
– यह 10-12 दिनों तक एयरटाइट डिब्बे में ताजा रहती है।यह खजूर बर्फी स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल है, जो हर किसी को पसंद आएगी!