Mushroom Tikka Masala Recipe: रोज रोज वहीं खाना खाते खाते बच्चे हो या फिर बड़े बोर हो जाते है। एक हद के बाद कुछ नया अलग और स्पेशल खाने की इच्छा होने लगती है। अगर स्वाद और सेहत की बात करें तो ऐसे में बाहर का खाने पर भरोसा करना थोड़ा मुश्किल हो जाता है।
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रेस्टोरेंट और होटलों में इस्तेमाल होने वाले मसाले और हाइजीन रिस्की हो जाता है। ऐसे में हर महिला की कोशिश रहती है कि घर में होटल और रेस्टोरेंट जैसा स्वाद भी मिल जाएं और शुद्धता और सेहत पर भी असर न पड़े। तो चलिए आज हम आपको घर में ही होटल और रेस्टोरेंट जैसा मशरूम टिक्का मसाला बनाने की रेसिपी लाएं है। जिसे आप घर में ही बेहद आसान तरीके से बना सकती है। साथ ही अपने बच्चों और परिवार के साथ इसके जायके का आनंद ले सकती है।
मशरूम टिक्का मसाला (Mushroom Tikka Masala) बनाने के लिए ये है जरुरी सामग्री
दही
लाल मिर्च
हल्दी
धनिया पाउडर
बेसन
गरम मसाला
मशरूम
थोड़ा सा तेल
जीरा
प्याज
लहसुन
अदरक
टमाटर
सूखे मसाले
काजू
स्वादानुसार नमक
तेजपत्ता
कश्मीरी लाल मिर्च
हरा धनिया
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मशरूम टिक्का मसाला (Mushroom Tikka Masala) बनाने का तरीका
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बाउल में दही डाल दें। फिर आप इसमें लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, बेसन और गरम मसाला डालें और मिलाएं। इसके बाद आप इस मिक्चर में मशरूम डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
फिर आप इसको लगभग 15-20 मिनट तक मैरीनेट होने के लिए रख दें। इसके बाद आप एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें। फिर आप इसमें मैरीनेट मशरूम को डालकर अच्छे से फ्राई करके किसी बर्तन में निकाल लें। इसके बाद आप इसी एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल और डालें। फिर आप इसमें जीरा डालकर अच्छे से चटकाएं। इसके बाद आप इसमें प्याज, लहसुन, अदरक और टमाटर डालें और नरम होने तक भून लें।
फिर आप इसमें सारे सूखे मसाले, नमक और काजू डालें और भून लें। इसके बाद आप इस मिक्चर को थोड़ा ठंडा करके मिक्सी में पीसकर स्मूद पेस्ट बना लें। फिर आप इसी कढ़ाई में एक बार और थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें।
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इसके बाद आप इसमें तेजपत्ता और कश्मीरी लाल मिर्च डालकर भून लें। फिर आप इसमें पिसा हुआ मसाला डालें और तेल छोड़ने तक अच्छे से पका लें। इसके बाद आप इसमें फ्राई मशरूम डालें और अच्छे से मिला लें। फिर आप इसमें थोड़ा सा पानी एड करके थोड़ी देर पकाकर गैस बंद कर दें। अब आपका स्वादिष्ट मशरूम टिक्का मसाला बनकर तैयार हो चुका है। फिर आप इसको कटे हरा धनिया से गार्निश करके गर्मागर्म रोटी, पराठे या नान के साथ सर्व करें।