कल यानि 09 अप्रैल मंगलवार से चैत्र नवरात्रि शुरु हो रहे है। नौ दिनों तक मां दुर्गा के नौ रुपों की पूजा अर्चना की जाती है। लोग व्रत और उपवास रखते है। जिसके चलते नौ दिनो तक फलाहार करते है। ऐसे में आप मखाने की खीर ट्राई कर सकती है। इसे आप मां को भोग भी लगा सकती है और इसका सेवन भी कर सकती हैं।
पढ़ें :- Navratri Fasting Health : नवरात्रि व्रत में डायबिटीज के मरीज इन बातों का रखें ध्यान ? नहीं बढ़ेगा ब्लड शुगर लेवल
मखाना खीर बनाने के लिए जरूरी सामग्री-
200 ग्राम मखाना
2 लीटर दूध
10 बादाम
10 काजू
5 चुटकी केसर
50 ग्राम देसी घी
100 ग्राम किशमिश
250 ग्राम चीनी
4 हरी इलायची
मखाना खीर ऐसे बनाएं
मखाना खीर बनाने के लिए सबसे पहले बादाम और काजू के छोटे-छोटे टुकड़े काटकर अलग रख लें। अब गैस पर एक पैन धीमी आंच पर रखकर उसमें घी गर्म करें। घी गर्म होते ही उसमें बादाम, काजू और मखाना डालकर सुनहरे होने तक भूनें। मेवे भून जाने पर उन्हें एक अलग बर्तन में निकालकर अलग रख लें।
पढ़ें :- स्कूलों के पास नहीं बेच सकते चिप्स-बिस्किट? FSSAI ने तय किए नमक-चीनी-फैट के मानक
अब आधे से ज्यादा मेवों को मिक्सी में पीसकर उनका पाउडर बना लें। अब एक कड़ाही में दूध गर्म करें। जब दूध गर्म होकर उबलने लगे, तो उसमें चीनी, इलाइची पाउडर, केसर और पिसा हुआ मेवा डालकर एक मिनट मिश्रण को हिलाते हुए बचे हुए काजू, बादाम और मखाने भी डालकर करीब 15 मिनट तक दूध उबलने दें।
जब मखाने दूध में पूरी तरह पककर सॉफ्ट हो जाएं तो गैस बंद करके खीर को अलग बर्तन में निकाल लें। उसके बाद खीर को ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर गार्निश करें। यह प्रोटीन रिच मखाना खीर खाने में टेस्टी और पोषक तत्वों से भरपूर होती है।