मकर संक्रांति 15 जनवरी को मनाई जाएगी। मकर संक्रांति का पर्व हर साल सूर्य के मकर राशि में गोचर करने की तिथि पर मनाया जाता है। इस साल 15 जनवरी को सूर्य देव मकर राशि में प्रवेश करेंगे। इसलिए इस साल 2024 में मकर संक्रांति का त्यौहार मनाया जाएगा।
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इस दिन खिचड़ी को दान और भोजन किया जाता है। इसलिए तिल और गुड़ के बनी चीजों का सेवन भी किया जाता है। आज हम आपको गुड़ में बने आटे के हलवा बनाने की रेसिपी लेकर आए है। खाने में तो टेस्टी होता ही बल्कि हेल्दी भी होता है।
आटे का हलवा बनाने के लिए जरुरी सामग्री
2 कटोरी आटा
1 कटोरी गुड़
2 बड़ी चम्मच घी
पानी
1 कटोरी कसा हुआ ड्राई फ्रूट्स
1 कटोरी मखाना
1 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
1 चम्मच सफेद तिल
1 कटोरी नारियल का बुरादा
आटे का हलवा बनाने का तरीका
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सबसे पहले एक कढ़ाई लें और उसमें घी को गर्म करने को रख दें। अब इसमें पहले तिल और फिर आटा डालकर अच्छे से भून लें। जब आटा भून जाए तो इसमें नारियल का बुरादा डालकर ब्राउन होने दें।
अब इसमें पानी डाल दें और इसे अच्छे से पकने दें। जब हलवे में उबाल आ जाए तो इसमें गुड़ को टुकड़े करके या फिर कसकर दाल दें। अब इसे अच्छे से उबाल आने तक धीमी आंच में पकाएं। तकरीबन 5 मिनट बात हलवा मने इलायची पाउडर, नारियल का बुरादा और मखाना डाल दें। अब इसे 15 मिनट तक धीमी आंच में अच्छे से पकाने के बाद गैस बंद कर दें और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स से सजा दें। लीजिए तैयार है स्वादिष्ट हलवा।