दलिया पोषक तत्वों से भरपूर होती है। अधिकतर जगहों पर दलिया को गेहूं से बनाया जाता है। दलिया हल्का और बहुत पौष्टिक होती है और एक संपूर्ण भोजन बनाता है। आयरन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, दलिया आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए बहुत अच्छा है और हर जगह फिटनेस प्रेमियों के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
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चाहे आप कुछ अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हों या बस एक आरामदायक व्यंजन का आनंद लेना चाहते हों, दलिया बिलकुल सही है। आप इसे दाल और सब्जियों के साथ नमकीन रूप में बना सकते हैं या दूध के साथ मीठा बना सकते हैं। आज हम आपको दलिया की इडली बनाने का तरीका बताने जा रहे है जो हेल्दी के साथ साथ टेस्टी भी है। तो चलिए जानते है दलिया की इडली बनाने का तरीका।
दलिया इडली बनाने के लिए जरुरी सामग्री:
– दलिया (गेहूं का दरदरा आटा) – 1 कप
– सूजी – 1/2 कप
– दही – 1 कप
– पानी – आवश्यकतानुसार
– ईनो फ्रूट सॉल्ट – 1 टीस्पून
– नमक – स्वादानुसार
– गाजर (कद्दूकस किया हुआ) – 1/4 कप
– मटर – 2 टेबलस्पून (उबली हुई)
– हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1
– अदरक (कद्दूकस किया हुआ) – 1/2 टीस्पून
– धनिया पत्ती – 1 टेबलस्पून (कटी हुई)
– तेल – इडली मोल्ड को ग्रीस करने के लिए
दलिया इडली बनाने का तरीका
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1. दलिया भूनें:
– एक पैन में दलिया और सूजी को अलग-अलग हल्का सुनहरा भून लें।
– इन्हें ठंडा होने दें।
2. घोल तैयार करें:
– एक बाउल में भुना हुआ दलिया, सूजी और दही मिलाएं।
– आवश्यकता अनुसार पानी डालकर गाढ़ा लेकिन बहने योग्य घोल तैयार करें।
– इसमें गाजर, मटर, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती और नमक मिलाएं।
– इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
3. ईनो डालें:
– इडली बनाने से ठीक पहले, घोल में ईनो डालें और हल्के हाथ से मिलाएं।
4. इडली स्टीम करें:
– इडली मोल्ड को तेल से ग्रीस करें।
– तैयार घोल को मोल्ड में डालें।
– स्टीमर में 10-12 मिनट तक इडली पकाएं।
– चाकू डालकर चेक करें, यदि चाकू साफ बाहर आए तो इडली पक चुकी है।
5. परोसें:
– दलिया इडली को नारियल चटनी या सांभर के साथ गरमागरम परोसें।