Radish Halwa Recipe: ठंड के महीनों के दौरान आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए ताजा शीतकालीन भोजन सबसे अच्छा तरीका है। वर्ष के इस समय में आपके स्वास्थ्य के लिए लाभकारी गुणों से भरपूर अनेक खाद्य पदार्थ आसानी से उपलब्ध होते हैं। हम सब्जी बाजारों से ताज़ी मूली (मूली) चुनते हैं और पहले उसे अपने किराने के थैले में रखते हैं। मूली के पराठे जैसे सर्दियों के पसंदीदा नाश्ते कई घरों में आम हैं, और हम मानते हैं कि वे आपके घर में भी हैं।
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आप इस चमत्कारी सब्जी से आसान मूली का हलवा भी बना सकते हैं, जो आपका दिल जीत लेगा. कौन विश्वास करेगा कि स्वादिष्ट कड़वाहट, मूली या मूली का एक छोटा सा स्पर्श एक शानदार मीठा व्यंजन बन सकता है। कुछ आसानी से उपलब्ध घटकों के साथ एक अद्भुत शीतकालीन आनंद तैयार किया जा सकता है।
सामग्री
- 300 ग्राम बिना पत्तों वाली सफेद मूली
- ½ कप घी
- ½ कप चीनी
- 200 मि। ली।) दूध
- 1-2 बड़े चम्मच कंडेंस्ड मिल्क
- 2-3 बड़े चम्मच क्रीम
- 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 4-5 साबुत बादाम, अखरोट, पिस्ता, किशमिश, काजू प्रत्येक
- 2-3 हरी इलायची
- अंत में सजाने के लिए पिस्ता और बादाम काट लें
बनाने का तरीका
एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में शुद्ध घी गर्म करें। लगभग पांच मिनट तक, कद्दूकस की हुई मूली डालें और भूनना जारी रखें। इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और धीमी गति से पकाएं। आंच को ढककर कुछ मिनट तक पकने दें। अच्छी तरह मिलाएं, ढकें और बीच-बीच में हिलाते हुए उच्च तापमान पर पांच मिनट तक उबालें। इसे दो बार हिलाएं और दस मिनट के लिए ढककर रख दें. इसे हर दो मिनट में हिलाते हुए और पकाएं, जब तक कि नमी खत्म न हो जाए और मूली हल्की चमकदार दिखने न लगे। उच्च तापमान पर एक मिनट के लिए, इलायची, घी और आधे बादाम और किशमिश डालें। – कटे हुए पिस्ता और बादाम से सजाएं. गर्मागर्म परोसें और इस मीठे व्यंजन का आनंद लें!
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सुपरमार्केट, किसानों के बाज़ार और विशिष्ट किराने की दुकानों में मूली प्रचुर मात्रा में उपलब्ध है। वे मुख्य रूप से सर्दी और वसंत ऋतु में उगने वाली सब्जियाँ हैं। ताजा खाने पर मूली का स्वाद तीखा और थोड़ा मिर्च जैसा होता है। वसाबी, सरसों और सहिजन सभी में समान एंजाइम होते हैं जो भोजन को विशिष्ट स्वाद देते हैं। जब मूली को पकाया जाता है तो मिट्टी जैसा मीठा स्वाद निकलता है, जो मूली के तेज़ स्वाद को छिपा देता है।