शाम की गर्मा गर्म चाय के साथ कई बार कुछ टेस्टी खाने का मन करता है। जो आपकी शाम की छोटी मोटी भूख को कम करने में भी मदद कर सके। तो ऐसे में आप वेज लॉलीपॉप की ये सुपर टेस्टी और क्रिस्पी रेसिपी ट्राई कर सकते हैं।
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वेज लॉलीपॉप बनाने के लिए सामग्री:
मसालेदार वेजिटेबल मिक्स:
– 1 कप उबला हुआ और मैश किया हुआ आलू
– 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ गाजर
– 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ शिमला मिर्च
– 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ मूली (वैकल्पिक)
– 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
– 2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
– 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
– 1/2 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
– 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
– 1/2 टीस्पून गरम मसाला
– 1/2 टीस्पून अजवाइन
– नमक (स्वाद अनुसार)
कोटिंग:
– 1/2 कप मैदा (all-purpose flour)
– 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
– 1/2 टीस्पून बेकिंग पाउडर
– पानी (चिकना घोल बनाने के लिए)
– ब्रेड क्रम्ब्स (कोटिंग के लिए)
– तेल (तलने के लिए)
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वेज लॉलीपॉप बनाने का तरीका
1. वेजिटेबल मिक्स तैयार करें:
– एक बाउल में उबला हुआ और मैश किया हुआ आलू डालें।
– कद्दूकस किया हुआ गाजर, शिमला मिर्च, मूली, और अदरक-लहसुन पेस्ट डालें।
– हरी मिर्च, हरा धनिया, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, अजवाइन और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
– इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बना लें और फिर इन गोलों को लॉलीपॉप की शेप में फॉर्म करें (आप इसे अपने पसंदीदा आकार में बना सकते हैं)।
2. कोटिंग की तैयारी:
– एक बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर और बेकिंग पाउडर डालें।
– इसमें पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें।
– अब तैयार वेजिटेबल लॉलीपॉप को इस घोल में डुबोएं, फिर ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छी तरह से लपेट लें।
3. तलना:
– एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
– अब तैयार किए हुए वेज लॉलीपॉप को गरम तेल में डालें और क्रिस्पी और सुनहरा होने तक तलें।
– जब लॉलीपॉप अच्छे से कुरकुरे और सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें तेल से निकालकर टिशू पेपर पर रख लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
4. परोसना:
– अब आपके स्वादिष्ट वेज लॉलीपॉप तैयार हैं! इन्हें गरमा-गर्म हरी चटनी या सॉस के साथ परोसें।