बच्चे हो या फिर बड़े कार्न अधिकतर लोगो का फेवरेट होता है अब चाहे इसकी पराठा बनाया जाएं या फिर कोई और डिश। आज हम आपको कार्न पराठा बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं जिसे आप ब्रेकफास्ट में ट्राई कर सकते हैं। तो चलिए जानते है इसकी रेसिपी।
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कार्न पराठा बनाने के लिए जरुरी सामग्री:
– 1 कप मकई के दाने (ताजे या उबले हुए)
– 1 कप गेहूं का आटा
– 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
– 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
– 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
– 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
– 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
– 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
– 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
– 1/4 कप हरा धनिया (कटा हुआ)
– नमक स्वाद अनुसार
– पानी (आटा गूंथने के लिए)
– 1-2 चम्मच तेल या घी (तलने के लिए)
कार्न पराठा बनाने का तरीका
1. मकई तैयार करें: अगर आप ताजे मकई के दाने उपयोग कर रहे हैं, तो इन्हें उबालकर दरदरा पीस लें। आप इसे हल्का सा मैश भी कर सकते हैं ताकि यह पराठे में अच्छे से मिक्स हो सके। अगर आप उबले हुए मकई के दाने ले रहे हैं, तो इन्हें भी मैश करके इस्तेमाल कर सकते हैं।
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2. आटा गूंथना: एक बाउल में आटा, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, कटी हुई हरी मिर्च, प्याज, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
3. मकई का मिश्रण: अब इस आटे में मैश किए हुए मकई के दाने डालें। धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंथ लें। आटा नरम और चिकना होना चाहिए।
4. पराठा बेलना: गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। फिर हर लोई को थोड़े से आटे में लपेटकर बेलन से बेल लें। पराठा न ज्यादा मोटा और न ज्यादा पतला होना चाहिए।
5. तलना: एक तवा या तवा पैन गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल या घी डालें। फिर बेलें हुए पराठे को तवे पर रखें और दोनों साइड से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें। आप पराठे के ऊपर घी भी लगा सकते हैं ताकि यह और भी स्वादिष्ट बने।
6. पराठा तैयार: जब पराठा अच्छे से पक जाए और दोनों साइड से कुरकुरा हो जाए, तो उसे तवे से हटा लें।
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सर्व करने का तरीका:
कार्न पराठे को दही, रायता, या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ गर्म-गर्म सर्व करें।