Summer Drink Recipe: गर्मियों में सभी का मन कुछ ठंडा पीने का होता है कभी – कभी तो बच्चे ठंडा पीने के लिए बाहर से ही ड्रिंक खरीद लेते है लेकिन ये हमारे लिए नुकसानदायक होता है। गर्मी के मौसम में हमें खाने पीने का काफी ध्यान रखना चाहिए। खान पान में वही खाना चाहिए जो हमारे स्वास्थ के लिए लाभदायक हैं।
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अक्सर जब लोगों को कुछ ठंडा पीन का मन होता हैं, तो वह या तो रुआबजा घर में बनाते है या शिकंजी , जो सबसे ज्यादा और कम समय में बनने वाला हैं वो जलजीरा पानी (jaljeera water) जो पीने में भी टेस्टी लगता हैं और 5 मिनट में बन कर तैयार भी हो जाता है ।
जलजीरा पीना (jaljeera water) काफी पसंद किया जाता हैं। ये गर्मियों में एक अच्छी ड्रिंक भी मानी जाती है जिससे ठंडक मिलती है। जलजीरा हमारी सेहत को फायदा भी करता है।
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जलजीरा के फायदे
त्वचा के लिए जलजीरा (jaljeera) के स्वाद को चटपटी बनाने वाले आमचूर में मौजूद विटामिन सी की प्रचुर मात्रा से त्वचा का रंग निखरता है, गैस की समस्या से छुटकारा मिलता ,एनीमिया से बचाने का काम करता , वजन कम करने के लिए अच्छी ड्रिंक होती ,डिहाइड्रेशन दूर करता , पाचन के लिए काफी अच्छा होता हैं। आइये जानते है स्पेसल ड्रिंक जलजीरा पानी की रेसिपी।
जलजीरा पानी बनाने के लिए जरुरी सामग्री
2 गिलास ठंडा पानी
1/2 कप- हरा धनिया
2 नींबू
1/2 कप- पुदीना
2 चम्मच भुना हुआ सौंफ
2 चम्मच भुना हुआ जीरा
1 चम्मच- अदरक का पेस्ट
11 चुटकी- हींग
1 चमम्च- अमचूर पाउडर
1 चम्मच- काला नमक
2 चम्मच- चीनी
नमक (स्वादानुसार)
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यहाँ जाने बनाने की विधि
जल जीरा पानी (jaljeera water) बनाने के लिए सबसे पहले पुदीना और हरा धनिया लें और उसे अच्छी तरह से धो कर साफ कर लें। फिर अदरक लें उसको भी साफ से धोने के बाद छीलकर काट लेना है।
इसके बाद अदरक, पुदीना और हरा धनिया को मिक्सी जार में डालने के बाद उसमें हींग, पिसा हुआ जीरा-सौंफ, चीनी, सादा नमक और काला नमक भी डाल दें। अब सभी को अच्छी तरह से पीसकर एक पेस्ट तैयार कर लें।
एक जग में दो गिलास के करीब ठंडा पानी डालें और तैयार किया पेस्ट मिला दें। अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद इसमें नींबू का रस भी मिक्स कर दें। चटपटा स्वाद के लिए इसमें सोडा पानी और पिसी काली मिर्च भी मिला सकते हैं। इसके बाद जलजीरा बनकर तैयार हो जाएगा। इसमें बर्फ डालकर सर्व कर दें। और इसको पी कर गर्मियों में स्वाद उठाएं।