चुकंदर को एक सुपरफूड माना जाता है। चुकंदर में सोडियम, पोटैशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस और कई पोषक तत्व पाये जाते है। शरीर को कई बीमारियों से दूर रखने में मदद करता है।
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डेली सिर्फ एक चुकंदर का सेवन करने से इम्युनिटी बूस्ट होती है। पेट ठीक रहता है और स्किन के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। कई लोग चुकंदर का जूस या फिर सलाद के तौर पर खाते है। आज हम आपको चुकंदर से कुछ चीजें बनाने का तरीका बताने जा रहे है जिसे आप ट्राई कर सकते है।
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चुकंदर का रायता है सेहत से भरपूर
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आप चुकंदर का रायता बनाकर खा सकते है। चुकंदर का रायता टेस्ट में तो अच्छा होता ही है साथ में सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। दही में उबला हुआ चुकंदर, थोड़ा सा खीरा, प्याज और नमक मिक्स कर लें।
एक बाउल में दही लें। इसमें उबला हुआ चकुंदर मिलाएं। इन्हें एक साथ ब्लेंड कर लें। इसे एक बाउल में निकाल लें अब कटा हुआ खीरा और बारीक कटा हुआ प्याज डालें।नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। हरे धनिए की पत्तियों से गार्निश करें। तैयार है आपका चुकंदर का रायता।
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चुकंदर का बनाएं टेस्टी कबाब
चुकंदर का कबाब बनाने के लिए जरुरी सामग्री
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1 कप चुकंदर , कद्दूकस1/2 पैकिट सोयाबीन का पनीर1/2 टी स्पून लहसुन का पेस्ट1 टेबल स्पून अमचूर पाउडर1 टेबल स्पून अनारदानाएक चुटकी चाट मसालास्वादानुसार नमक1/4 कप काजू (भरावन के लिए), टुकड़ों में कटा हुआ1/2 कप जईतेल (फ्राई करने के लिए)
चुकंदर का कबाब बनाने का तरीका
चुकंदर का कबाब बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में कद्दूकल हुआ चुकंदर, सोयाबीन का पनीर, अमचूर, चाट मसाला, अदरक, अनारदाना और नमक डालें। इसे हाथ से मिला लेने के बाद इसकी पैटीज बनाएं और थोड़े से कटे हुए काजू डालें। बनाई गई पैटीज पर जई का पाउडर लगाकर एक पैन में तेल को गर्म करें। फिर इसे हल्का फ्राई करें।