Mango Launji or Galka recipe at home: पुराने समय में शादी दावतों में खाना पत्तल या पत्ते से बनी प्लेटों में परोसा जाता है। इसी के साथ ही खाने में आम का गलका या खट्ठी मीठी आम की लौंजी भी परोसी जाती है। बदलते समय के साथ साथ अब शादी दावतों में बुफे सिस्टम के साथ साथ गलका या आम की लौंजी भी खत्म हो गई।
पढ़ें :- VIDEO: एयरपोर्ट पर चीख-चीख एक पिता बेटी के लिए मांगता रहा सैनिटरी पैड, स्टाफ ने देने से किया मना
लेकिन अभी कई घरों में इसे आम के सीजन में बनाया जाता है और पूड़ी पराठे के साथ इसका लुफ्त उठाया जाता है। आज हम आपको इसे बनाने का तरीका बताने जा रहे है। जो बहुत ही कम समय में बनकर तैयार होगी वो भी बिना झंझट के। तो चलिए जानते है इसकी रेसिपी।
आम लौंजी या गलका बनाने के लिए सामग्री
कच्चे आम – 2 (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
चीनी या गुड़ – ½ कप
पढ़ें :- क्या तीसरे वनडे में भी दिखेगा ड्यू फैक्टर? जानें- विशाखापत्तनम की पिच और कंडीशन्स की डिटेल
सौंफ – 1 छोटा चम्मच
कलौंजी (निजेला सीड्स) – ½ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
पढ़ें :- Modi-Putin Joint Statement : जब पुतिन ने कह दी पीएम मोदी के 'मन की बात', बोले-भारत के विकास की गाड़ी में रूस डालता रहेगा अपना तेल
तेल – 1 बड़ा चम्मच
आम लौंजी या गलका बनाने का तरीका
1. तेल गर्म करें, उसमें सौंफ और कलौंजी डालें।
2. फिर कटे आम डालकर हल्का भूनें।
3. हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालें।
4. थोड़ा पानी डालें और आम को नरम होने दें।
पढ़ें :- FIFA World Cup 2026 : लियोनल मेसी, बोले- शायद वह अगला विश्व कप नहीं खेल पाएंगे! बयान ने फैंस के बीच मचा दी हलचल
5. गुड़ या चीनी मिलाकर पकाएं जब तक गाढ़ा न हो जाए।
6. ठंडा करके सर्व करें।